Patê de fígado de frango é um ótimo prato de café da manhã para toda a família. Se a comida for distribuída entre as tortinhas, então o patê pode muito bem estar presente na mesa festiva. O prato tem uma textura muito delicada e um leve aroma a fígado de galinha.
É necessário
- - fígado de frango - 0,5 kg;
- - ovos de galinha cozidos - 3 unid.;
- - manteiga - 130 g;
- - cebolas grandes - 2 peças;
- - folha de louro - 2 unid.;
- - pimenta em grão - 2 unid.;
- -sal e especiarias.
Instruções
Passo 1
Lave o fígado de frango, processe, retirando do produto todas as partes não comestíveis. Despeje as miudezas preparadas com água, coloque lavrushka, pimenta redonda, sal em uma panela. Ferva o fígado de frango por 5-8 minutos, mas não mais.
Passo 2
Descasque a cebola, pique em pedaços ao acaso, derreta um pouco de manteiga numa frigideira, frite os vegetais nela. O arco deve ter um belo tom dourado.
etapa 3
Retire as cascas dos ovos e corte o produto em 4-6 pedaços. Combine os ovos preparados com a cebola, o fígado de frango cozido (primeiro retire as miudezas da água) e a manteiga em temperatura ambiente. Moa os ingredientes com um liquidificador. Se você não tiver essa técnica, poderá pular os produtos 2 a 3 vezes em um moedor de carne.
Passo 4
O patê de fígado de frango pronto deve ser resfriado antes do uso. O prato é armazenado na geladeira por no máximo 2-3 dias.
Etapa 5
Para diversificar o sabor do patê de fígado de frango, pode-se usar cenoura, que deve ser frita junto com a cebola. O ingrediente vai mudar o sabor do patê, adicionar notas interessantes.
Etapa 6
Se parecer que o prato ficou um pouco seco, espalhe o patê sobre o pão, coloque rodelas de pepino ou tomate fresco, folhas verdes por cima dos sanduíches. Os vegetais adicionarão suculência.
