O patê de fígado de frango tem muitas vantagens. Prato útil e acessível, não leva muito tempo para cozinhar. Universal - pode ser servido no café da manhã com sanduíches, utilizado para recheio de panquecas, profiteroles.
É necessário
- - fígado de frango - 500 g;
- - cebola - 1 unid.;
- - manteiga - 100 - 150 g;
- - azeitonas sem caroço - 20 unid.;
- - alho -1 fatia;
- - conhaque ou brandy - 30 ml;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola e o alho, pique finamente. Aqueça uma frigideira com 100 gramas de óleo, coloque cebola e alho, frite, mexendo ocasionalmente por 4-5 minutos.
Passo 2
Enxágue o fígado, escorra o excesso de água e limpe os filmes. Corte em pedaços e frite com a cebola. Cozinhe por 8 a 10 minutos.
etapa 3
Coloque tudo em um recipiente separado, misture com as azeitonas e o conhaque. Deixe esfriar um pouco, tempere com sal e pimenta.
Passo 4
Moa o produto semi-acabado resultante com um liquidificador. Coloque a mistura batida na forma preparada, recheie com manteiga derretida e deixe no frio por 2-3 horas. Sirva o patê de frango com azeitonas e conhaque junto com croutons ou torradas.
