O patê é uma iguaria muito antiga. Até os aristocratas apreciaram este prato. Claro, agora não é mais tão refinado como antes, mas isso pode ser consertado se você cozinhar em casa.
É necessário
- - manteiga - 25 g;
- - fígado de frango - 500 g;
- - alho - 2 dentes;
- - nata com um teor de gordura de 20% - 100 ml;
- - conhaque - 150 ml;
- - açúcar - 1 colher de sopa;
- - sal;
- - Pimenta.
Instruções
Passo 1
O fígado de galinha deve ser lavado e muito bem limpo das películas. Feito isso, corte-o em pedaços pequenos. Você também deve picar o alho.
Passo 2
Numa frigideira coloque a manteiga, aqueça e coloque o fígado de frango picado. Frite por 5 minutos, mexendo continuamente. Em seguida, adicione o alho ao fígado e cozinhe por mais 2 minutos. Passado o tempo, deixe a panela com o conteúdo esfriar.
etapa 3
O fígado de frango deve ser esmagado até o estado de carne picada. Para fazer isso, transfira-o, junto com o suco que evoluiu da panela, para um processador de alimentos. Despeje o creme nas travessas onde o fígado foi frito e aqueça por 5 minutos.
Passo 4
Adicione o creme de leite aquecido ao fígado de frango picado em um processador de alimentos e misture.
Etapa 5
Pegue uma xícara e coloque nela os seguintes ingredientes: fígado de frango picado, conhaque e açúcar. Além disso, certifique-se de temperar a mistura com pimenta e sal. Misture tudo bem até ficar homogêneo.
Etapa 6
Ligue o forno e pré-aqueça a 190 graus. Unte a cerâmica com óleo e transfira o patê para dentro. Cubra o prato com uma tampa e leve ao forno por meia hora. Patê de fígado de frango com conhaque está pronto!
