A Poppy dá um toque original ao habitual recheio de coalhada!
É necessário
- Para o teste:
- - 225 g de farinha de trigo;
- - 100 g de manteiga;
- - 75 g de açúcar granulado.
- Para preencher:
- - 560 ml de leite;
- - 115 g de açúcar granulado;
- - 75 g de manteiga;
- - 190 g de queijo cottage;
- - 1 ovo grande;
- - 115 g de papoula moída;
- - 115 g de sêmola.
Instruções
Passo 1
Deixe esfriar a manteiga no freezer antes de fazer a massa. Em seguida, rale em uma tigela grande, acrescente a farinha e o açúcar e triture tudo até fazer migalhas. Aperte 2/3 das migalhas em uma fenda de 18 cm de diâmetro e despeje o restante em um copo. Coloque tudo no frio.
Passo 2
Em uma panela, misture o leite, o açúcar e a manteiga, leve ao fogo médio e espere ferver. Em seguida, adicione sementes de papoula moídas e despeje a semolina em um jato fino com o punho cerrado. Não se esqueça de mexer vigorosamente a massa ao despejar a semolina para que não haja grumos! Reserve a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Na batedeira, bata bem o queijo cottage e os ovos até ficar homogêneo. Adicione o queijo cottage às sementes de papoula e mexa.
Passo 4
Coloque o recheio na base, alise com uma espátula e polvilhe com um terço das migalhas de farinha. Asse por uma hora. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por algumas horas.
