Este aperitivo é popular na cozinha lituana e estoniana. Outro nome para abóbora em conserva é abacaxi da Estônia. Este aperitivo é fácil de preparar. Pode ser considerado um salva-vidas para qualquer dona de casa, porque em pouco tempo você pode preparar um prato original, brilhante e saboroso.
É necessário
- 700 gramas de abóbora descascada,
- 300 gramas de açucar
- 500 ml de água
- 100 ml de vinagre 9%,
- 8 cravos,
- 4 ervilhas pimenta da Jamaica,
- 2 fatias de raiz de gengibre
- 2 pitadas de noz-moscada
- pau de canela.
Instruções
Passo 1
Corte a abóbora em cubos de cerca de dois por dois centímetros e transfira para uma tigela grande.
Passo 2
Dissolva 300 gramas de açúcar em meio litro de água. Adicione 100 ml de vinagre. Despeje a abóbora com a marinada de açúcar resultante e leve à geladeira por 7 a 10 horas.
etapa 3
Coloque a abóbora em conserva em uma panela, acrescente o cravo, a ervilha-da-jamaica, 2 rodelas pequenas de gengibre, algumas pitadas de noz-moscada e um pau de canela. Coloque a panela com a abóbora e os temperos em fogo médio, leve para ferver. Assim que a abóbora começar a ferver, reduza o fogo e continue cozinhando por cerca de 10-12 minutos. A abóbora deve ser macia e furar facilmente com um garfo. Certifique-se de que a abóbora não transborda, precisamos de peças elásticas.
Passo 4
Retire do fogo a panela com as fatias de abóbora prontas e deixe descansar por meia hora. Retiramos os temperos e transferimos a abóbora para o pote com tampa. Deixamos a abóbora até que esfrie completamente, após o que a colocamos na geladeira.
Etapa 5
Se você quiser guardar a abóbora em conserva para o inverno, coloque-a em um frasco estéril preparado, encha-o com a marinada quente e enrole a tampa. Armazene da mesma forma que o resto das peças de trabalho.
