A sopa de almôndega é um prato bastante popular, pois é uma ótima solução para um delicioso almoço. São muitas as opções de sopa de almôndega, por exemplo, o prato pode ser preparado com arroz, macarrão, bolinhos, etc.
Sopa com almôndegas e macarrão
Você vai precisar de:
- 300 gramas de carne picada;
- duas batatas;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- três colheres de sopa de migalhas de pão;
- 50 gramas de vermicelli;
- sal, especiarias.
Adicione a farinha de rosca, o sal e a pimenta à carne picada e misture tudo. Forme pequenas almôndegas.
Descasque e enxágue os vegetais. Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em meias argolas e as batatas em cubos.
Ponha uma panela com dois litros de água no fogo e leve para ferver. Adicione as batatas, sal e cozinhe por cinco minutos.
Frite as cebolas com as cenouras, junte esta fritura às batatas e deixe ferver alguns minutos.
Mergulhe delicadamente todas as almôndegas na panela, uma de cada vez. Ferva por 10 minutos, depois acrescente o macarrão e cozinhe a sopa no fogo por cinco minutos.
Sopa com almôndegas e arroz
Você vai precisar de:
- 1/2 xícara de arroz;
- litro de água;
- 300 gramas de carne picada (qualquer);
- duas batatas;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- uma pitada de açafrão;
- óleo vegetal (para fritar);
- um monte de endro;
- sal pimenta.
Faça pequenas almôndegas com a carne picada: pegue um pouco de carne picada com uma colher de chá e, em seguida, enrole-a em uma bola. Faça assim as almôndegas com toda a carne picada.
Despeje a água em uma panela e coloque no fogo. Descasque os legumes, enxágue, corte as batatas em cubos, pique a cebola e rale as cenouras. Lave o arroz.
Assim que a água ferver, coloque o arroz e as batatas, sal, cozinhe por cerca de cinco minutos, em seguida, coloque as almôndegas no caldo fervente e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos.
Frite a cebola e a cenoura até dourar, cubra e retire do fogo. Enxágüe o endro, pique. Cinco minutos antes do final do cozimento da sopa, acrescente a fritura e as ervas, uma pitada de açafrão. A sopa com almôndegas e arroz está pronta.
