Use papel alumínio para fazer uma excelente perca de lúcio assada. A carne do peixe será nutritiva, macia, bem saturada com aromas de especiarias. Como acompanhamento, você pode usar, por exemplo, arroz ou batata cozida. Ervas frescas complementam o prato.
É necessário
- - pimenta - a gosto;
- - sal - a gosto;
- - mostarda - 3 colheres de chá;
- - tomates - 2 peças;
- - cebolas - 1 pc;
- - limão - 1 peça;
- - salsa - 4 pcs;
- - poleiro de pique - 1 unid.
Instruções
Passo 1
Limpe as escamas do lúcio, corte as barbatanas, cauda, cabeça, remova as entranhas, ossos. Lave o peixe com água. Faça cortes transversais e esfregue com sal e pimenta. Deixe o peixe assim por 10 minutos para ficar de molho.
Passo 2
Lave o limão e o tomate em água corrente. Em seguida, corte-os em círculos. Coloque uma caneca de limão e tomate em cada corte do peixe. Coloque o limão com o tomate e por dentro do peixe.
etapa 3
Coloque a perca do lúcio em uma folha de papel alumínio. Esprema o suco de meio limão em uma tigela e misture com a mostarda. Esfregue o peixe com a mistura de limão.
Passo 4
Corte a cebola ao meio rodelas e coloque por cima do peixe. Coloque os raminhos de salsa sobre a cebola. Enrole o zander firmemente em papel alumínio. Não deixe buracos, tente embrulhar o peixe completamente em papel alumínio.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 200oC, coloque o lúcio embrulhado em papel alumínio e leve ao forno por meia hora. Não exponha demais os alimentos dentro do forno, caso contrário eles queimarão.
Etapa 6
Retire o prato acabado do forno, mantenha-o um pouco à temperatura ambiente. Em seguida, divida em porções e sirva como prato independente ou junto com batata cozida, arroz, salada de pepino, tomate, cebola, salsa e alho.
