A carne de bovino é considerada um dos tipos de carne mais saborosos, saudáveis e difíceis de preparar. O fato é que é muito difícil torná-lo macio e macio o suficiente. A regra principal é deixar a carne cozida bem. É nisso que se baseia a receita para cozinhar carne com creme de leite.
É necessário
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- carne - 1 kg;
- cebolas - 1-2 unidades;
- champignon - 250 g;
- creme de leite - 250 g;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 1 dente;
- farinha - 1-2 colheres de sopa;
- sal;
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Lave bem a carne em água corrente e seque bem com uma toalha de papel. Corte a carne no grão em pequenos cubos ou colunas e bata levemente. Aqueça uma frigideira com óleo de girassol e refogue as fatias de carne até dourar. Desligue o fogo.
Passo 2
Descasque a cebola e o alho. Lave os cogumelos. Pique a cebola em cubos, pique o alho e pique os cogumelos de qualquer maneira. Aqueça o óleo de girassol em uma segunda frigideira. Frite a cebola e o alho até dourar, depois acrescente os cogumelos e frite até que o excesso de umidade evapore.
etapa 3
Adicione os cogumelos fritos e as cebolas à carne, misture e frite um pouco (cerca de 1-2 minutos) todos juntos. Em seguida, reduza o fogo e cubra o prato com água para que cubra levemente a carne. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe a carne por cerca de 40-50 minutos. Monitore o nível de água e ateste se necessário. Durante este tempo, a carne deve ficar suficientemente macia e macia.
Passo 4
Comece a preparar o molho de creme azedo cerca de meia hora depois de começar a estufar a carne. Em uma tigela, misture o creme de leite e a farinha. Para evitar grumos, você pode primeiro misturar a farinha com um pouco de água e depois adicionar ao creme de leite. Dissolva a mistura de creme de leite com água fervente e adicione à carne. Mexa bem o prato. Adicione pimenta e sal a gosto. Cozinhe a carne por mais 5-10 minutos. Se o molho começar a engrossar rapidamente, desligue o fogo mais cedo.
Etapa 5
Retire a panela com a carne do fogo e leve ao forno a 180-200 graus até o molho engrossar. Polvilhe queijo ralado alguns minutos antes de cozinhar. O resultado é uma crosta de queijo deliciosa.
Etapa 6
Polvilhe a carne cozida no creme de leite com ervas frescas picadas e decore com fatias de tomate e sirva. O prato fica perfeito com batatas cozidas, arroz ou trigo sarraceno.
