O brócolis não é muito popular entre as donas de casa. Mas esse repolho saudável pode ser incrivelmente saboroso de assar no forno. As receitas de brócolis assado com queijo, carne, cogumelos e vários molhos não só preservam a maior quantidade de vitaminas e minerais que contém, mas também têm um sabor excelente.
Brócolis assado com queijo no forno
Você vai precisar de:
- 0,5 kg de brócolis;
- 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 copo de leite;
- 120 gramas de queijo salgado;
- 2 colheres de chá mostarda dijon.
Processo de cozimento passo a passo
Primeiro, ferva os floretes de brócolis por 3 minutos para amolecê-los. Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a farinha nela.
Adicione o leite à panela e cozinhe, mexendo sempre. Quando o molho engrossar, acrescente metade do queijo ralado e a mostarda.
Unte uma assadeira com óleo. Espalhe as inflorescências de brócolis lavados e secos no fundo da forma, regue com o molho, polvilhe tudo com queijo e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180 ° C.
Brócolis no forno e caçarola de carne picada
Uma dieta saudável e um jantar farto podem ser combinados harmoniosamente. Para isso, basta escolher a comida e o prato certos. Consiga uma caçarola saudável de brócolis e carne picada e você poderá se servir de um excelente jantar.
Você vai precisar de:
- 0,5 kg de qualquer carne picada (para o jantar é melhor levar frango, boi ou cordeiro);
- 400 gramas de brócolis;
- 220 ml de creme de leite com um teor de gordura de 33%;
- 1 ovo grande;
- 130 gramas de queijo duro sem sabor;
- 2 dentes de alho;
- sal, especiarias a gosto.
O processo de cozinhar caçarolas em etapas
Divida os brócolis em inflorescências, cubra com água e ferva até ficarem macios. Coloque a carne picada de sua escolha em uma xícara funda, coloque um ovo nela, esprema o alho na prensa e acrescente os temperos. Misture tudo bem.
Faça o molho. Para fazer isso, moa o queijo em um ralador grosso e adicione creme de leite e temperos a seu gosto.
Unte uma assadeira com óleo e espalhe as inflorescências de couve verde sobre ela, distribuindo uniformemente uma camada de carne picada por cima. Despeje o molho sobre tudo e leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos a 180 ° C.
Brócolis assado com frango no forno
Tanto o frango quanto o brócolis são alimentos saudáveis e de baixa caloria. Portanto, no forno deles você pode cozinhar uma grande variedade de pratos. Este brócolis assado na receita de frango é uma variação de um interessante e delicioso prato italiano.
Você vai precisar de:
- 600 g de filé de frango;
- 350 g de brócolis;
- 3 dentes de alho;
- 120 g de queijo;
- 1 tomate;
- sal e uma mistura de temperos italianos a gosto.
Lave o filé de frango, seque, corte em cubos e frite em uma frigideira no óleo. Cozinhe os brócolis em banho-maria e cozinhe com a carne.
Pique o alho bem fino, coloque na frigideira com os alimentos e frite por mais 5 minutos. Pique o tomate e cozinhe em fogo baixo junto com a carne e os vegetais por mais 2-3 minutos.
Coloque os ingredientes torrados em uma assadeira, polvilhe com sal, tempero italiano e queijo ralado. Asse tudo no forno por 20 minutos a 180 ° C.
Omelete com brócolis no forno
Para evitar que as inflorescências de brócolis estraguem a estrutura arejada da omelete, o repolho deve ser desmontado em pequenas inflorescências antes de ferver. Também é importante secar o vegetal após o enxágue, para que a umidade dele não entre na frigideira.
Você vai precisar de:
- 5 ovos;
- 120 gramas de brócolis;
- 1/2 xícara de leite
- 70 gramas de queijo;
- sal e ervas secas.
Desmonte os brócolis em inflorescências, coloque em uma panela, acrescente um pouco de sal e água. Ferva o repolho em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, escorra o líquido e esfrie as inflorescências.
Quebre os ovos em uma tigela funda, despeje o leite, adicione sal e ervas secas ao seu gosto. Bata bem a mistura até ficar homogêneo.
Despeje a manteiga em uma frigideira, aqueça e despeje a mistura de leite e ovo. Espalhe as inflorescências pelo fundo e polvilhe com queijo ralado. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10-15 minutos. Servir quente.
Brócolis assado no forno com peixe
Os brócolis, assados com peixe, são ideais um para o outro em termos de sabor e saúde. Este prato extraordinário fará um jantar delicioso e aromático na sua mesa.
Você vai precisar de:
- 700 gramas de filetes de peixe branco;
- 400 gramas de brócolis;
- 1 alho-poró;
- 3 dentes de alho;
- azeite, mistura de pimenta a gosto.
Método de cozimento passo a passo
Lave e corte o alho-poró. Prepare uma assadeira. Disponha um travesseiro de fatias na parte inferior. Regue levemente com azeite e tempere a gosto.
Corte o filé de peixe branco em pequenos pedaços, sal e pimenta. Pique o alho em rodelas finas, desmonte os brócolis em inflorescências e escalde-os com água fervente.
Combine o repolho com o alho em um recipiente, acrescente os temperos e o óleo. É melhor colocar mais óleos, caso contrário, os vegetais podem ficar secos durante o cozimento.
Coloque os pedaços de peixe misturados com alho e repolho em uma assadeira sobre uma base de cebola. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C para assar por 45 minutos. Servir quente.
Como assar brócolis com carne no forno
O conteúdo calórico deste prato não é nada grande: 110 kcal por 100 gramas.
Você vai precisar de:
- 1300 g de brócolis;
- 750 g de carne;
- 230 ml de água;
- 240 g de queijo azul;
- 30 ml de óleo;
- 170 ml de leite;
- 3 cenouras;
- 20 g de manteiga;
- 40 g de farinha;
- 1 cebola;
- especiarias a gosto.
Lave bem a carne e seque com papel toalha. Coloque a carne em uma tábua e corte em pedaços pequenos. Unte uma assadeira com óleo e adicione a carne a ela. Tempere as fatias a gosto com seus temperos favoritos e reserve.
Descasque, enxágue a cebola e pique finamente sobre uma tábua de cortar. Lave e descasque as cenouras, enxágue e rale em um ralador grosso. Combine os vegetais preparados uns com os outros e coloque-os em uma camada sobre a carne.
Leve a água para ferver e despeje em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 200 ° C.
Neste momento, lave o brócolis e desmonte-o em floretes. Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça e acrescente a farinha. Frite a farinha até dourar, mexendo sempre.
Em seguida, despeje o leite na frigideira, dissolva rapidamente para que não haja grumos e, mexendo bem, leve o molho para ferver. Adicione meio copo de água e ferva tudo novamente, continuando a mexer.
Pique o queijo azul com as mãos e coloque na frigideira. Adicione os temperos, mexa até o queijo se dissolver e reserve.
Retire a assadeira do forno e coloque as inflorescências de brócolis sobre a carne e as raízes, despeje sobre o molho da panela. Asse o prato por mais meia hora na mesma temperatura, sirva quente.
Brócolis assado no forno com cogumelos
Brócolis assado no forno com cogumelos é uma maneira simples, mas divertida, de fazer uma refeição saudável. Esta receita é especialmente indicada para pessoas que estão a controlar o seu peso, bem como para quem faz um jejum rigoroso. Também será útil no menu vegetariano. O prato pode ser sempre variado com especiarias aromáticas e mel ao seu gosto.
Você vai precisar de:
- 1 cabeça de brócolis de tamanho médio
- 5 cogumelos grandes;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
- 1 cebola;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 3 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. eu. querida;
- uma pitada de gengibre picado;
- sal, sementes de gergelim a gosto.
Lave e desmonte os brócolis em inflorescências, descasque e corte a cebola e o alho, pique os cogumelos em rodelas finas.
Despeje 1 colher de azeite e molho de soja em uma tigela funda, adicione o gengibre, adicione o mel, a farinha e adicione 1 copo de água. Bata bem a mistura e reserve.
Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça vigorosamente e frite os cogumelos, a cebola e o repolho. Desligue o fogo assim que os ingredientes estiverem um pouco mais macios.
Numa assadeira, coloque os cogumelos e os legumes, cubra tudo com o molho, acrescente um pouco mais de alho picado e leve o prato ao forno por 20 minutos. A temperatura de cozimento deve ser 180 ° C. Polvilhe o prato acabado com sementes de gergelim e sirva.
Brócolis e couve-flor no forno
Incluir couve-flor e brócolis em sua dieta reduzirá significativamente o número de calorias em sua dieta diária. Graças a esses ingredientes, você pode não apenas comer de forma saborosa e nutritiva, mas também seguir uma dieta que queima gordura e os princípios de uma alimentação saudável.
É um grande equívoco considerar esses vegetais sem gosto, sem graça e nada atraentes. Na verdade, os dois tipos de repolho podem ser cozidos no forno para um prato delicioso e saudável.
Você vai precisar de:
- 1 cabeça de couve-flor;
- 1 cabeça de repolho de brócolis;
- 300 g de queijo duro;
- 1 Colher de Sopa. eu. ervas provençais;
- 1 copo de creme;
- sal a gosto.
Desmonte a couve-flor e os brócolis em inflorescências, lave em água corrente e coloque em uma panela. Despeje os vegetais com água, sal e ferva por 5 minutos. Coloque os legumes em uma peneira e deixe escorrer toda a água.
Unte uma assadeira com óleo e coloque nela as inflorescências preparadas de ambas as couves. Polvilhe com ervas provençais por cima e cubra com o creme. Se desejar, você pode diluir o creme com leite.
Cubra com queijo ralado e coloque a assadeira no forno para assar por 25 minutos. A temperatura do forno deve ser 180 ° C, e o forno deve ser pré-aquecido com antecedência.
No preparo deste prato, além das inflorescências de repolho, você também pode usar o caule e as folhas do aspargo repolho. Eles contêm ainda mais vitaminas e nutrientes, que são preservados principalmente com um tratamento térmico suave.
