A carne da Nutria é suculenta e de fibras finas. Não só tem gosto de carne de coelho, mas também supera.
É necessário
- - carne de noz 2, 5-3 kg;
- - cabeça de porco 2 kg;
- - cebolas 2 pcs.;
- - sal, pimenta a gosto;
- - 6 dentes de alho.
Instruções
Passo 1
Ferva a carcaça de noz cozida e a cabeça de porco por 40-60 minutos em um pequeno volume de água em diferentes pratos. Use apenas o caldo da cabeça de porco e deixe o caldo da noz-moscada para cozinhar pratos quentes. Quando a carne começa a se separar dos ossos, deve-se retirá-la e cortá-la em pequenos pedaços.
Passo 2
Coloque a carne de nutria no caldo de porco, adicione o alho picado, as raízes e as cebolas ligeiramente fritas. Misture tudo isso e encha um saco de pergaminho com a massa pronta.
etapa 3
Despeje o caldo de forma que o espaço entre os pedaços de carne seja preenchido. Amarre as duas pontas e cozinhe por 1-1,5 horas. Prenda o pacote entre duas pranchas e coloque-o sob a carga em um local frio.
