Este apetitoso assado não é apenas saboroso, mas também nutritivo. E o endro da receita pode ser substituído por estragão fresco ou seco (estragão) ou manjericão.
É necessário
- - 700 g de batata jovem;
- - cenouras médias;
- - 50 g de farinha;
- - 4 filetes de peito de frango;
- - 200 g de feijão verde;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de endro fresco picado;
- - ½ colher de chá de colorau;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 600 ml de caldo de galinha;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão;
- - sal e pimenta-do-reino moída na hora - a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas novas e corte ao meio. Descasque as cenouras e corte em rodelas finas.
Passo 2
Misture a farinha, o sal, a pimenta e o colorau em uma tigela. Mergulhe os pedaços de carne na mistura resultante, deixando um pouco de farinha.
etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos, até dourar. Vire a carne e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Passo 4
Coloque o resto da farinha na frigideira de frango e mexa bem. Despeje o caldo de galinha e leve para ferver. Adicione as batatas, o feijão e as cenouras com metade do endro. Reduza o fogo.
Etapa 5
Tampe e cozinhe por 20 minutos, até que a carne e as batatas estejam macias. Antes de servir, junte o suco de limão e decore com o endro restante.
