Ukha é um dos pratos russos nacionais. Na Rússia, havia até uma tecnologia inteira para fazer essa sopa. Agora, com o advento dos alimentos enlatados, o processo de fazer sopa de peixe tornou-se visivelmente mais fácil. No entanto, mesmo aqui, existem algumas sutilezas.
É necessário
-
- 3 litros de água
- 2 latas de saury do Pacífico em óleo,
- 5 batatas grandes,
- 1 copo de arroz
- 1 cabeça de cebola
- verdes,
- Folha de louro,
- sal,
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela e sal. Coloque fogo.
Passo 2
Descascar as batatas. Corte em cubos ou tiras de tamanho médio. Frite levemente em uma frigideira na manteiga ou óleo de girassol.
etapa 3
Vá até o arroz. Enxágue em água corrente até que a água do arroz esteja completamente limpa.
Passo 4
Espere até que a água da panela ferva e acrescente as batatas e o arroz. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre.
Etapa 5
Despeje o óleo de girassol (ou manteiga) separadamente na panela, aqueça. Pique a cebola finamente, rale as cenouras em tiras. Jogue os vegetais picados no óleo fervente e frite-os levemente.
Etapa 6
Coloque os vegetais em uma panela de sopa, acrescente o louro e mexa.
Etapa 7
Abra as latas. Despeje o conteúdo das latas na massa. Se quiser, você pode moer o peixe com um garfo no mingau e só depois jogá-lo ou deixá-lo em pedaços inteiros. Mexa a orelha novamente.
Etapa 8
Cozinhe até ficar cozido. Despeje ervas finamente picadas (salsa, endro ou aipo) na sopa. Se você não tiver ervas frescas, pode usar ervas secas.
Etapa 9
Despeje em tigelas e sirva com maionese ou creme de leite.
