Este aperitivo de aparência incomum e de baixo orçamento ficará muito bem em qualquer mesa festiva. Produtos simples - batatas e arenque combinam bem. E a forma original do prato irá intrigar os hóspedes e certamente fazê-los querer prová-lo.
É necessário
- - Batatas frescas - 3-4 pcs. tamanho médio (cerca de 400 g);
- - filé de arenque ligeiramente salgado - 100 g;
- - cebola nabo, cabeça média - 1 un.;
- - sementes de gergelim - 1/2 colher de chá;
- - verdes (salsa, endro) - 1-2 ramos;
- - suco de beterraba espremido na hora - 150 ml (você precisa de 1 beterraba média).
Instruções
Passo 1
Ferva os tubérculos de batata "uniformemente" até ficarem cozidos (quanto mais macios, melhor). Esfrie e descasque. Amasse os tubérculos resfriados com um garfo ou rale em um ralador fino.
Passo 2
Corte o filé de arenque em rodelas pequenas. Descasque a cebola, regue com água a ferver para abafar o "aroma" e corte o mais pequeno possível. Se você não gosta do sabor picante da cebola, despeje água fervente sobre ela por 5 a 7 minutos.
etapa 3
Pegue uma pequena porção de purê de batata na palma da sua mão e faça um bolo achatado com ela. Coloque algumas fatias de arenque e algumas cebolas por cima. Pin up e forma em uma bola com um cone (deve se parecer com um morango grande - tanto no formato quanto no tamanho). Ao final do processo, você deve ter cerca de 20 peças. "Bagas".
Passo 4
Descasque as beterrabas frescas e esprema o suco delas em uma centrífuga. Se não houver nenhuma na fazenda, rale as beterrabas em um ralador fino e esprema o suco em um pano de algodão. Mergulhe suavemente as bolas de batata-bagas no suco de beterraba para que fiquem uniformemente coloridas.
Etapa 5
Coloque os morangos em um prato raso e largo, polvilhe com sementes de gergelim, decore com salsa e folhas de endro.
