O licor de morango é uma bebida maravilhosa que pode ser feita em casa. Acontece que é mais forte do que o licor e mais doce do que a vodka. Ótimo não só para beber, mas também para dar sabor a uma variedade de produtos assados.
A primeira forma de fazer licor de morango
O licor de morango preparado de acordo com esta receita revela-se saboroso, forte e aromático. Existem poucos produtos necessários para isso:
- açúcar - 800 g;
- morangos - 2, 2 kg.
A quantidade de ingredientes é baseada em uma lata de 3 litros. Se você pegar uma garrafa maior, deverá levar mais produtos. Prepare o licor de morango caseiro da seguinte maneira: separe os bagos, enxágue, transfira para uma peneira aos poucos para retirar a água. Em seguida, eles devem ser colocados em uma toalha espalhada e deixados para secar por um tempo. Em seguida, descasque cuidadosamente os morangos das sépalas, transfira-os para um frasco preparado e cubra com açúcar.
O pote com as bagas assim preparadas deve ser tapado com gaze limpa e retirado para local aquecido antes do início da fermentação. Em seguida, você precisa instalar um selo d'água nele e deixá-lo à sombra na sala. O licor fermenta por cerca de 2-3 semanas. Depois disso, ele deve ser filtrado e colocado em garrafas limpas.
O segundo método de cozimento é com vodka
O licor de morango com infusão de vodka é muito bom. Para prepará-lo, você precisará de:
- bagas frescas, maduras e limpas - 1 kg;
- vodka - 1 litro;
- açúcar granulado - 0,5 kg.
Os frutos lavados e ligeiramente secos devem ser colocados numa garrafa, despejados com vodka até ao gargalo e levados ao sol para fermentação. Depois de um mês, escorra o licor e acrescente açúcar às bagas restantes no frasco - apenas cobri-las levemente. Leve a jarra para o sol novamente. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, você precisará drenar o suco para o licor já existente. Recomenda-se repetir várias vezes até que os bagos fiquem "dessecados". O recheio está pronto. By the way, como resultado de tais ações, você pode obter não só licor, mas também licor doce de baixo teor alcoólico, bem como suco de baga (se os frutos secos são derramados com água e deixados nesta forma por 2 semanas).
A terceira forma - com vodka e ácido cítrico
Nesse caso, os seguintes ingredientes serão necessários para fazer o licor de morango:
- morangos - 1 kg;
- açúcar granulado - 250 g;
- ácido cítrico - um pouco;
- vodka - 500 ml (ou a mesma quantidade de álcool muito bom).
Frutos maduros lavados devem ser colocados em uma garrafa com um gargalo largo, despejando açúcar sobre cada nova camada. Depois disso, as garrafas precisam ser amarradas com papel manteiga e colocadas ao sol para que os morangos soltem o suco. Quando isso acontece, vodka e ácido cítrico devem ser adicionados às bagas. Neste caso, o líquido resultante deve cobrir completamente os morangos. Recomenda-se retirar o recipiente por um mês em local fresco e, em seguida, despejá-lo em garrafas. Será possível servir licor à mesa festiva em 3-4 meses.
Agora você sabe fazer licor de morango - delicioso, rico, aromático. Gosta de cozinhar!
