É impossível imaginar uma mesa de Ano Novo sem um arenque sob um casaco de pele. E se numa noite de festa esta salada muitas vezes permanece intacta devido à grande seleção de guloseimas, então na manhã do dia 1º de janeiro este prato é sempre um favorito entre os petiscos. Se você quiser aprender a cozinhar o arenque perfeito sob um casaco de pele, leia as instruções abaixo. Tudo é muito simples e até um iniciante pode fazer isso!
É necessário
- Arenque salgado - 2 peças;
- Vermelho ou cebola - 1 cebola pequena;
- Beterraba - 2 peças de tamanho médio;
- Batatas - 4 peças de tamanho médio;
- Cenouras - 2 peças de tamanho médio;
- Ovo de galinha - 5 peças;
- Maionese - 300 gramas.
Instruções
Passo 1
Se você estiver usando peixe inteiro, deve estripar, descascar, remover os ossos e cortar os filés em pedaços pequenos. Ferva a beterraba, a batata e a cenoura sem descascar e deixe esfriar. Ferva os ovos e deixe esfriar. Em vez de usar maionese comprada em loja, faça-a em casa. Tendo feito todos os itens acima com antecedência, você preparará a salada em menos de uma hora.
Passo 2
Descasque as batatas geladas e rale em um ralador grosso. Pegue um prato de salada e na primeira camada coloque metade das batatas raladas, tampe bem e pincele uniformemente por cima com uma camada fina de maionese.
etapa 3
Corte a cebola em cubos pequenos. Use cebolas doces vermelhas sem processamento adicional. Depois de cortadas, as cebolas podem ser regadas com água a ferver, para que o excesso de amargor desapareça.
Misture as cebolas picadas com os filetes de arenque pré-picados e coloque em uma segunda camada sobre uma camada de batatas.
Passo 4
Coloque a metade restante das batatas raladas por cima da camada de arenque e cebola. Polvilhe bem as batatas e pincele com uma camada ainda mais fina de maionese.
Etapa 5
Descasque as cenouras fervidas e resfriadas e rale-as em um ralador grosso. Coloque as cenouras inteiras sobre uma camada de batatas e calce bem. Espalhe uniformemente por cima com uma fina camada de maionese.
Etapa 6
Descasque e pique os ovos cozidos gelados, reservando algumas gemas para decorar a salada. Coloque os ovos picados sobre uma camada de cenouras. Não é necessário compactar e untar esta camada com maionese.
Etapa 7
Descasque e rale a beterraba fervida gelada. Adicione 2-4 colheres de sopa de maionese à beterraba ralada e misture bem. Você pode adicionar um pouco de sal a gosto. Coloque a mistura de beterraba com maionese em cima de uma camada de ovos e tampe bem com uma colher.
Etapa 8
Retire as gemas dos ovos cozidos e rale-as num ralador fino sobre a última camada de beterraba com maionese.
Coloque a salada preparada na geladeira durante a noite ou pelo menos por algumas horas. Uma maionese bem embebida e uma salada gelada terão um sabor muito melhor.
