O queijo cottage possui altas qualidades nutricionais, contém proteínas completas e muitos minerais. Ele pode ser usado para preparar uma variedade de pratos doces, recheios para farinha e produtos de confeitaria. O queijo cottage com maçãs e frutos silvestres é especialmente saboroso.
É necessário
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- 1kg de queijo cottage;
- 100 g de açúcar;
- 100 g de sêmola;
- 2 ovos;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar de confeiteiro;
- 100 g de creme de leite;
- 3 pecas. maçãs verdes;
- 150 g de bagas;
- Raspas e suco de meio limão
- sal
- manteiga.
Instruções
Passo 1
Bata o queijo cottage em uma peneira ou passe por um moedor de carne. Rache os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em neve com um pouco de sal para formar uma espuma firme. Bata o queijo cottage, o açúcar granulado, as gemas e as raspas de limão na batedeira na velocidade mais baixa para obter uma mistura homogênea. Adicione a sêmola à massa da coalhada, coloque por cima as claras em neve e mexa novamente. Refrigerar.
Passo 2
Lave as maçãs, retire os talos e caroço com sementes, retire a casca. Corte aleatoriamente em pedaços pequenos e esprema um pouco de suco de limão sobre eles. Mexa as fatias de maçã para distribuir o suco por igual. Adicione à mistura de coalhada e mexa manualmente com uma espátula de madeira ou teflon.
etapa 3
Unte uma assadeira funda com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Coloque a mistura de coalhada de maçã, alise levemente a superfície e espalhe os frutos por igual.
Passo 4
Em uma tigela, bata levemente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Despeje essa mistura por cima da coalhada. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 190 ° C por 40-60 minutos. O tempo de cozimento depende da altura da coalhada. Em 2-3 minutos. antes do final do cozimento, abra o forno, polvilhe o requeijão com açúcar granulado e aumente o fogo para 220 ° C. Deixe a crosta superior dourar levemente e desligue o forno. A coalhada está pronta. Servir quente.
