É hora de fazer novas peças e cozinhar novas geléias! E aproveite o resto do ano passado, por exemplo, nesses cookies!
É necessário
- - 420 g de farinha;
- - 40 g de cacau em pó;
- - 120 g de amêndoas;
- - 200 g de açúcar;
- - 300 g de manteiga;
- - 2 ovos;
- - algumas pitadas de sal;
- - 2 colheres de chá canela;
- - 16 g de gelatina;
- - 200 g de geléia de framboesa.
Instruções
Passo 1
Retire com antecedência a manteiga da geladeira para que amoleça.
Passo 2
Moa previamente as nozes em um moedor ou processador de café com a adição de uma colher de chá de açúcar (com base na quantidade total de adoçante): o açúcar servirá como um absorvente e não permitirá que as nozes se transformem em uma massa oleosa.
etapa 3
Peneire a farinha com o cacau em pó, às vezes uma pitada de sal e canela em uma tigela grande, misture com as amêndoas picadas.
Passo 4
Bata a manteiga amolecida com um batedor elétrico até obter uma massa leve com açúcar adicionado. Bata os ovos um após o outro, batendo a cada vez até ficar homogêneo. Despeje uma mistura de ingredientes secos e misture rapidamente, mas completamente. Aperte a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.
Etapa 5
Retire a massa da geladeira 40 minutos antes de assar para amolecer um pouco e ficar mais maleável em temperatura ambiente. Em seguida, enrole-o em uma camada de 0,3 cm de altura e corte os biscoitos com uma forma ou com o fundo de um copo. Na metade dos biscoitos, se desejar, faça um furo no meio. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 12 minutos.
Etapa 6
Dissolva a gelatina em água fria de acordo com as instruções da embalagem. Em seguida, misture com geléia quente (aquecemos para torná-lo mais fino) e deixe esfriar completamente.
Etapa 7
Cubra os biscoitos prontos com uma camada de doce: se você decidir fazer reentrâncias na metade dos biscoitos, deve-se pegar um biscoito inteiro, espalhar o recheio sobre ele e cobrir com biscoitos com reentrância! Deixe a geléia congelar novamente na geladeira.
