Cogumelos dourados muito bonitos com um nome engraçado - chanterelles, também muito saborosos. Eles são freqüentemente usados na culinária como um prato independente, fritura, salmoura, sal e como um componente de receitas mais complexas e sofisticadas.
É necessário
- - 400 ml de creme de baixo teor de gordura;
- - 20 ml de óleo vegetal;
- - 500 g de cogumelos chanterelle frescos;
- - 400 g de batatas;
- - 1 PC. cenouras;
- - 20 g de salsa;
- - 20 g de verduras de endro;
- - 1 PC. lâmpada;
- - 5 g de pimenta preta moída;
- - 5 g de alho seco;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos em água morna. É melhor ensopar os cogumelos por 2 horas e depois enxaguar. Se os cogumelos forem grandes o suficiente, corte-os em vários pedaços, pequenos podem ser cozidos imediatamente. Em um pouco de água salgada, leve os cogumelos para ferver e cozinhe por 15-20 minutos.
Passo 2
Lave e descasque as batatas, cebolas e cenouras. Corte as batatas em cubos muito pequenos e cozinhe-as separadamente.
etapa 3
Pique a cebola e frite em uma frigideira bem aquecida até dourar. Rale as cenouras em um ralador fino e frite com as cebolas. Pique as ervas finamente. Despeje o creme de leite e a cebola com as cenouras e acrescente as ervas e temperos, sem ferver, cozinhe por 15-20 minutos.
Passo 4
Adicione os cogumelos cozidos e as batatas à mistura. Deixe a mistura descansar por 30 minutos e sirva.
