Salada "chanterelle" refere-se a saladas escamosas pouco conhecidas e pode facilmente substituir o arenque usual sob um casaco de pele ou "Mimosa". A combinação de ingredientes na salada "Chanterelle" torna o seu sabor requintado e único.
É necessário
- Para cozinhar você precisará de:
- - batatas 3 pcs;
- - cenouras - 2 peças;
- - cebola - 2 pcs;
- - ovos - 3 pcs;
- - arenque ligeiramente salgado - 1 pc;
- - cogumelos - 300 g;
- - maionese.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, vamos preparar todos os ingredientes para a salada de cogumelos. Lave as batatas e as cenouras e ferva até ficarem macias em água com sal. Você não precisa descascar os vegetais. Ferva os ovos cozidos, encha com água fria e deixe esfriar e depois limpe. Também removemos a casca dos vegetais prontos. Descasque a cebola, corte em cubinhos bem pequenos e frite no óleo de girassol bem quente até dourar, depois coloque em uma tigela, tentando pegar menos óleo.
Passo 2
Lavamos o arenque em água corrente, retiramos a casca, o interior, a crista e os pequenos ossos. Corte os filés de arenque em pedaços pequenos e coloque-os em um recipiente separado.
etapa 3
Cogumelos (geralmente os champignon são usados para a salada "Cantarela"), enxágue e corte em 3-4 partes. Se os cogumelos forem muito grandes, você pode simplesmente cortá-los em pratos. Numa frigideira, aqueça o óleo de girassol, coloque os cogumelos picados e frite até que todo o líquido tenha evaporado. Também colocamos os cogumelos prontos em um prato separado.
Passo 4
Ovos, batatas e 1 cenoura são ralados em um ralador grosso, cada produto em uma tigela separada, o restante da cenoura em uma sopa média.
Etapa 5
Agora começamos a coletar nossa salada. Nós cobrimos cada camada com maionese. Você precisa de muito pouco, senão a salada ficará gordurosa. Então, coloque as camadas na seguinte seqüência: batatas - filetes de arenque - cebolas fritas - champignon - cenouras raladas em um ralador fino - ovos.
Por último, camada de ovo, cubra com maionese e decore o topo da salada com cenouras raladas grosseiramente. Opcionalmente, você pode preparar uma salada na forma de uma cara de chanterelle. A salada é servida fresca, como prato independente ou como complemento ao puré de batata.
