Os pãezinhos são uma decoração para qualquer mesa. Para a sua preparação, pode-se usar quase produtos, e o processo de cozimento em si não leva muito tempo.
Rolos de fígado com cogumelos
Você vai precisar de:
- fígado de vitela ou bovino - 0,5 kg;
- champignon - 0,3 kg;
- ovos - 2 pcs;
- cebola grande - 1 peça;
- farinha - 1/2 stana;
- sal, pimenta a gosto;
- Cenouras coreanas - 0,2 kg;
- óleo de girassol.
Primeiro, prepare o recheio: corte a cebola em meias argolas e frite levemente no óleo de girassol, acrescente os cogumelos picados e frite até ficar macia. O líquido champignon deve evaporar completamente. Passamos o fígado por um moedor de carne, acrescentamos sal, pimenta, ovos, farinha e amassamos uma massa bastante grossa. Assamos panquecas finas com a massa resultante. Coloque as panquecas quentes em camadas: cenouras coreanas, depois cogumelos com cebola, enrole em um rolo apertado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1-2 horas. Em seguida, remova o filme e corte o rolo em porções, cada uma das quais prendendo com um espeto.
Rolinhos de presunto com requeijão
Você vai precisar de:
- presunto - 6-8 fatias;
- queijo cottage 9% - 200 g;
- maionese - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 1 colher de sopa;
- verduras de endro e cebolas.
Despeje o queijo cottage em uma tigela funda, adicione ervas picadas, maionese e suco de limão, misture bem. Corte o presunto em fatias finas e uniformes. Untamos cada pedaço com recheio de coalhada e cuidadosamente enrolamos em um rolo, envolvemos em filme plástico e enviamos ao freezer por meia hora. Remova o filme dos rolos resfriados e corte cada um em 2-3 partes.
Rolinhos de queijo coreano com cenoura
Você vai precisar de:
- queijo duro fatiado - 16 pcs;
- Cenouras coreanas - 300 g;
- ovos cozidos 3 pcs;
- creme - 3 colheres de sopa;
- verduras de endro;
- mostarda, sal, pimenta - a gosto.
Moa os ovos, o alho, o creme de leite e metade das cenouras coreanas no liquidificador, acrescente sal, pimenta, mostarda e misture até ficar homogêneo. Unte as fatias de queijo com o recheio resultante, coloque 2-3 tiras de cenouras inteiras ao longo de uma das extremidades e role-as suavemente para formar um rolo. Esfrie e decore com ervas antes de servir.
