As saladas de Ano Novo são o cartão de visita de uma anfitriã hospitaleira, e toda mulher quer agradar aos hóspedes com um delicioso prato festivo. Por isso, muitos preparam saladas com peixes vermelhos nobres para a mesa do Ano Novo, pois é sempre saboroso e festivo.
"Mimosa" com peixe vermelho
Ingredientes:
- 200 g de peixe vermelho (salmão ligeiramente salgado, salmão amigo ou salmão);
- 4 ovos cozidos;
- 3 batatas cozidas;
- 1 cenoura grande cozida;
- 80-90 g de queijo duro;
- 1 cebola pequena (branca);
- 2 colheres de sopa de maionese;
- tempero fresco.
Preparação:
1. Para preparar uma salada, você precisa de uma saladeira funda ou um prato raso e um anel culinário.
2. A primeira camada é para ralar batatas cozidas descascadas. Espalhe um pouco de maionese por cima.
3. Em seguida, coloque o peixe cortado em pedaços pequenos.
4. Coloque uma camada fina de endro picado no peixe, depois uma camada de cebola picada e depois a maionese.
5. A próxima camada será clara de ovo picada, um pouco de maionese por cima.
6. Em seguida - cenoura ralada e uma camada de maionese.
7. Decore a salada com gemas raladas ou de qualquer outra forma.
Salada de salmão e arroz para o ano novo
Ingredientes:
- 1 copo de arroz parboilizado;
- 300 g de salmão fumado ou salgado;
- 2 ovos cozidos;
- 2 pepinos em conserva;
- 1 cebola azul;
- um pouco de maionese a gosto.
Preparação:
1. Ferva o arroz e deixe esfriar.
2. Corte o peixe, o pepino e os ovos cozidos em cubos e coloque numa saladeira.
3. Descasque a cebola e corte em rodelas finas.
4. Adicione o arroz e a maionese à salada e misture.
5. Se necessário, você pode adicionar um pouco de sal.
Salada de ano novo com salmão e abacate
Ingredientes:
- 200 g de filé de salmão ou truta ligeiramente salgado;
- 200 g de abacate;
- algumas folhas de alface;
- 1/2 limão fresco;
- 1 colher de sopa de cada mel e mostarda;
- 4 colheres de sopa de azeite.
Preparação:
1. Corte o peixe vermelho em rodelas finas.
2. Descasque o abacate, retire as sementes e corte em cubinhos.
3. Coloque o abacate e o salmão em uma saladeira ou tigelas, alternando as camadas.
4. Prepare o molho: misture o suco de meio limão, mel, mostarda, azeite e sal.
5. Despeje o molho preparado sobre a salada de salmão e abacate. Decore como desejar - sementes de gergelim, ervas, hortelã fresca.
Salada com truta, couve chinesa e croutons
Ingredientes:
- 150 g de couve chinesa;
- 100 g de carne de caranguejo ou palitos;
- 100 gramas de truta salgada;
- 50-60 g de queijo Maasdam;
- 50-70 g de biscoitos brancos;
- maionese / creme de leite para molho;
- pimenta e sal.
Preparação:
1. Corte o repolho em tiras finas.
2. Corte os palitos de truta e caranguejo em cubos.
3. Esfregue o queijo em um ralador grosso.
4. Misture tudo em uma tigela, adicione pimenta e sal, tempere com creme de leite ou maionese.
5. Polvilhe a salada com croutons por cima.
