Esta é a melhor salada de feijão de sempre. Painço cremoso, feijão forte, cenoura doce e molho de gergelim com sementes de gergelim torradas. Todos os sabores são misturados com feijão verde para criar uma salada única.
É necessário
- Para a salada:
- -1/2 xícara de sementes de gergelim
- -1 e 1/2 xícaras de feijão germinado, seco
- -4 e 1/2 xícaras de água
- -1/2 xícara de painço
- -1 copo de água
- -1 cacho de repolho picado
- -1/8 colher de chá sal kosher
- -1 cenouras grandes, cortadas em tiras finas
- Para o molho / molho:
- -1/4 xícara de azeite
- -1 colher de sopa de óleo de gergelim
- -2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- -2 colheres de sopa de molho de soja
- -1 colher de chá açúcar ou eritritol
- -1/4 colher de chá Pimenta preta da terra
- -1 cebolas verdes picadas
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 F. Espalhe as sementes de gergelim em uma assadeira e quando o forno estiver quente, asse as sementes por 10 minutos ou até que estejam levemente douradas e cheirosas. tome cuidado para não deixá-los queimar.
Passo 2
Em uma panela grande, leve o feijão e 4 1/2 xícaras de água para ferver. Em seguida, tampe e cozinhe por cerca de 20-30 minutos. Verifique o feijão até ficar macio. Escorra, enxágue e guarde para depois.
etapa 3
Adicione o milho em uma panela pequena e refogue em fogo médio por alguns minutos. Em seguida, adicione 1 xícara de água e leve para ferver. Cubra e reduza o fogo. Cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar, coberto por cerca de 10 minutos. Mexa com um garfo e reserve para depois.
Passo 4
Coloque o repolho em uma saladeira grande e polvilhe com sal. Lembre-se do repolho por 1-2 minutos. Adicione as cenouras e as sementes de gergelim torradas. Mexer.
Etapa 5
Combine todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena ou jarro. Bata até ficar homogêneo.
Etapa 6
Adicione o feijão cozido à couve e mexa bem. Despeje o molho e acrescente o painço cozido. Misture bem.
Etapa 7
Disponha a salada em pratos, polvilhe com ervas por cima. Bom apetite!
