Fricassé é um prato tradicional francês feito com frango e coelho (às vezes carne de porco). Ele chegou até nós desde os dias de Napoleão Bonaparte. Este prato é melhor servido com um prato de arroz ou batata.
É necessário
- - peito de frango - 2 peças
- - champignon - 500 g
- - cebola - 1 peça
- - alho - 2 dentes
- - farinha - 1 colher de sopa
- - creme de leite -100 ml
- - sal, pimenta, ervas
Instruções
Passo 1
Lave bem os peitos de frango e seque. Corte em tiras longas e finas. Tempere com sal e pimenta, passe um pouco na farinha e frite numa frigideira. A carne deve definhar, não assar até dourar, mas permanecer branca.
Passo 2
Pique a cebola e o alho separadamente, acrescente tudo ao frango e cozinhe por mais 10 minutos. Você pode primeiro ferver o frango, em seguida, retire a pele e frite na manteiga.
etapa 3
Lave os cogumelos e corte em fatias ou em quartos. Em seguida, frite em uma frigideira separada. Misture os cogumelos com o frango, acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo, coberto por mais 15 minutos.
