O frango ao molho balsâmico é uma excelente escolha para quem está a controlar o peso ou tem que seguir uma dieta especial devido à diabetes. Cozinhar o prato não vai demorar muito, mas por causa da longa marinada da carne, vale a pena começar a fazê-lo com antecedência.
É necessário
- - 4 peitos de frango pequenos sem pele e sem espinha;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de colorau;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite;
- - ½ colher de chá de alecrim fresco picado;
- - 2 dentes de alho picados;
- - ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- - um pouco de óleo vegetal para untar a assadeira;
- - ¼ de copo de vinho tinto seco ou água pura;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- - alguns ramos de alecrim fresco para decoração.
Instruções
Passo 1
Vamos começar a preparar nosso prato. Para começar, bata bem o filé de frango com um martelo culinário para que os pedaços não tenham mais de 1 cm de espessura. A maneira mais fácil de fazer isso é colocar a carne em um saco plástico apertado.
Passo 2
Em uma tigela pequena, misture o azeite, a páprica, o alecrim, o alho e a pimenta-do-reino. A mistura resultante deve ser pastosa. Com a marinada resultante, rale cuidadosamente o filé de frango por todos os lados. Retire uma assadeira adequada, pincele com óleo vegetal e espalhe delicadamente os peitos de frango preparados. Cubra o prato com uma tampa ou simplesmente embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2-6 horas para marinar.
etapa 3
Em seguida, pré-aqueça o forno a 220 graus. Retire o frango da geladeira e regue com vinho tinto. Leve ao forno e leve ao forno por 10 a 12 minutos. Você pode verificar se a carne está pronta com um termômetro de cozimento ou simplesmente furando o filé: se o suco que sai for claro, o frango está pronto. No processo, você pode virar a carne assada uma vez.
Passo 4
Retire o filé acabado do forno e despeje imediatamente sobre o vinagre balsâmico. Em seguida, transfira o frango para pratos de servir. Misture o suco da carne e o molho de vinagre balsâmico na assadeira e despeje sobre a carne antes de servir. Enfeite com raminhos de alecrim fresco, se desejar. Pode ser servido à mesa.
