Apesar do conjunto de ingredientes bastante simples, esta salada parece muito original em um prato. O prato pode ser preparado para férias ou servido como complemento das iguarias do dia a dia. Em qualquer caso, essa salada será apreciada até por gourmets exigentes.
É necessário
- - folhas de alface
- - 1 peito de frango
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - espargos verdes
- - 5 tomates cereja
- - chalotas ou cebolinhas
- - ovos de codorna ou galinha
- - azeite
Instruções
Passo 1
Em uma tigela separada, combine as cebolas picadas e as folhas de alface finamente picadas. Mergulhe os tomates cereja em água fervente por alguns minutos e, em seguida, descasque-os. Misture bem todos os ingredientes. Nesse caso, o tomate deve se transformar em uma massa homogênea.
Passo 2
Ferva os aspargos por 3-5 minutos em água levemente salgada. Frite o peito de frango no azeite até obter uma crosta. Corte os aspargos e o frango em pedaços pequenos.
etapa 3
Ferva um pouco de água, use um garfo ou batedor para girar o funil e despeje todos os ovos um por um. Assim que a proteína ficar branca, coloque os ovos com cuidado em um prato.
Passo 4
Misture bem todos os ingredientes cozidos, exceto os ovos, e coloque em um prato. Tempere a mistura com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque os ovos pochê por último. Enfeite a salada com folhas de hortelã antes de servir.
