A estação mais curta do ano é o verão. Quero prolongar o máximo possível o tempo de vitaminas saborosas. Fazer geléia para o inverno é a melhor forma de conservar o que há de melhor em frutas e bagas.
É necessário
- - 1 kg de morangos
- - 1 laranja grande
- - 1 saqueta zhelfix 2: 1
- - 500 g de açúcar
Instruções
Passo 1
Separe os bagos com cuidado, retire os podres e estragados. Apenas frutos maduros fortes irão para geleia.
Passo 2
Lave as frutas com cuidado com uma peneira em água fria corrente. Você pode simplesmente mergulhar a peneira em uma panela grande com água fria e enxaguar as frutas assim. Os caules são removidos das bagas lavadas. Em seguida, os morangos precisam ser cortados em pedaços. Uma baga grande é cortada em 4 partes, uma média ao meio, e as frutas pequenas não precisam ser cortadas.
etapa 3
Transfira as bagas com cuidado para uma panela, onde serão fervidas. Rale as raspas de laranja diretamente nos morangos. Para que a geléia não fique amarga, basta esfregar a parte amarela (laranja) da casca. Esprema o suco desta laranja no mesmo lugar. Misture tudo com muito cuidado.
Passo 4
Meça meio quilo de açúcar em uma tigela. Pegue uma tigela pequena e do açúcar medido separe nela duas colheres de sopa, que são misturadas com a gelatina.
Etapa 5
Polvilhe as frutas vermelhas em uma panela com a gelatina e misture delicadamente. Em seguida, eles devem ficar por pelo menos 15 minutos.
Etapa 6
Leve ao fogo a panela com os morangos e leve para ferver. As frutas vermelhas não devem definhar para não perder vitaminas e, portanto, o fogo deve ser intenso. Para manter a geléia aquecida por igual, você precisa mexer constantemente.
Etapa 7
Quando as bagas estiverem fervendo, adicione o açúcar medido anteriormente, misture e leve para ferver novamente.
Etapa 8
Após a fervura, o fogo é imediatamente reduzido para que a geleia não escorra. Cozinhe por não mais do que três minutos!
Etapa 9
Após três minutos, o atolamento é removido e a espuma é removida dele.
Etapa 10
A geléia pronta é derramada quente em potes pré-esterilizados (você pode usar um forno de micro-ondas). De um quilo de morango, obtêm-se exatamente 3 potes de meio litro de geléia.
