Para essas costeletas, você pode usar qualquer carne picada - frango, porco, boi. Costeletas muito tenras são feitas de carne picada de filé de peru. O recheio, embora simples - cogumelos e cebolas, é muito saboroso.
É necessário
- - 500 g de carne picada;
- - 300 g de cogumelos frescos ou congelados;
- - 200 g de cebola;
- - Migalhas de pão;
- - pimenta, sal, óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Descasque as cebolas frescas e pique-as bem.
Passo 2
Descasque os cogumelos, enxágue bem, pique. Você pode pegar cogumelos selvagens e champignon comuns. Tanto congelados como frescos são adequados - fica ao seu critério.
etapa 3
Frite a cebola em óleo vegetal até ficar transparente. Adicione os cogumelos preparados, levemente sal. Frite os cogumelos até que todo o excesso de umidade tenha evaporado (cerca de 15 minutos). Tempere com pimenta-do-reino moída.
Passo 4
Forme bolinhos com 10 cm de diâmetro a partir da carne picada, coloque o recheio de cogumelos quente no meio de cada bolo. Delicadamente, junte as bordas para formar um hambúrguer limpo.
Etapa 5
Mergulhe os hambúrgueres na farinha de rosca. Você pode usar biscoitos com adição de sementes de gergelim.
Etapa 6
Frite as costeletas em óleo vegetal de cada lado por 5-7 minutos. Servir quente. Você pode decorar essas costeletas recheadas com uma fatia de tomate e ervas frescas.
