O chucrute é apelidado pelos nutricionistas como um coquetel de saúde e vigor - uma combinação única de zinco, magnésio, ferro, potássio e outras vitaminas. O repolho fortalece nosso sistema imunológico com suas substâncias biologicamente ativas. Faremos uma torta de repolho, saudável e saborosa.
É necessário
- Para o recheio: farinha - 2 colheres de sopa; ovo cozido - 4 pcs; cebolas - 2 cebolas; chucrute - 550 g; óleo vegetal - para fritar; ovo para untar - 1 peça; repolho fresco - 1 kg.
- Para a massa: ovo - 1 peça; água - 130 ml; fermento seco - 5 g; sal - 1 pitada; farinha de trigo - 220 g; açúcar - colher de chá; manteiga - 20 g.
Instruções
Passo 1
Para fazer uma torta de repolho, tire as folhas de cima da cabeça do repolho, retire o toco e pique. Polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, esprema vigorosamente para liberar o suco.
Passo 2
Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, refogue a cebola por 3 minutos, acrescente o repolho e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
etapa 3
Em outra frigideira, frite o chucrute picado e espremido, com um pouco de óleo vegetal. Isso levará cerca de 3 minutos. Pique os ovos finamente, misture os dois tipos de repolho. Adicione farinha e ovos a eles, mexa.
Passo 4
É hora de fazer a massa da torta de repolho. Peneire a farinha em uma tigela, forme uma lâmina e adicione pedaços de manteiga, ovo, açúcar e sal.
Etapa 5
Coloque o fermento no centro da lâmina e cubra com água. Sove a massa e transfira para a mesa, sove por 2 minutos. Forme uma bola e amasse por mais 2 minutos. Execute esta operação 5 vezes. A massa deve parar de grudar na superfície de trabalho não enfarinhada.
Etapa 6
Continuamos a cozinhar a torta de repolho. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe morna por 20 minutos. Em seguida, polvilhe a mesa com farinha e sove a massa com as mãos. Divida em 2 partes. Enrole cada um em uma camada fina retangular.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180oC, unte uma assadeira com óleo e coloque uma camada de massa por cima. Coloque o recheio por cima, cubra com uma segunda camada e aperte as bordas. Faça alguns furos por cima, pincele a torta de repolho com um ovo batido com um garfo. Leve ao forno e leve ao forno por 40 minutos.
Etapa 8
Então a torta de repolho está pronta. Você pode servir frio como um prato independente junto com leite, geleia ou chá. Muitos ficarão felizes com um prato tão saudável e saboroso.
