As costelas de cordeiro de acordo com esta receita são suculentas e incrivelmente perfumadas. O acompanhamento de couve agridoce complementa perfeitamente as costelas gordurosas. Acontece um almoço saudável completo.
É necessário
- - 6 pçs. costelas de cordeiro;
- - 1 repolho roxo;
- - 2 batatas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho, açúcar;
- - óleo vegetal, especiarias, coentro.
Instruções
Passo 1
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite em óleo bem quente até dourar. Frite as batatas em fogo alto.
Passo 2
Corte o repolho em tiras, cozinhe em fogo alto por 10 minutos com a adição de água. Reduza o fogo, adicione pimenta, sal, açúcar, cozinhe por alguns minutos e despeje o vinagre de vinho - a cor do repolho ficará imediatamente mais brilhante.
etapa 3
Retire a frigideira do fogo, acrescente as verduras frescas picadas e mexa. Não gosta de coentro? Em seguida, use salsa fresca, endro ou cebolinha nesta receita, que vai bem com batatas fritas.
Passo 4
Lave as costelas de cordeiro, pimenta de todos os lados, coloque em uma frigideira quente e frite em fogo alto até ficar cozido por todos os lados. Não há necessidade de adicionar óleo - as costelas são gordas em si mesmas, elas cozinham com sua própria gordura.
Etapa 5
Coloque as costelas prontas nos pratos, coloque ao lado uma pequena porção de guarnição agridoce e batatas fritas. Sirva quente imediatamente.
