Os amantes de cordeiro vão adorar este prato. A carne nas costelas fica macia, suculenta com um leve toque de creme de leite. Esta receita também torna as costelas de porco ótimas.
É necessário
- - 1 kg de costelas;
- - 3 cenouras;
- - 1 cebola;
- - 400 g de creme de leite;
- - 4 folhas de louro;
- - pimenta preta, páprica doce, lúpulo suneli, orégano, sal.
Instruções
Passo 1
Corte as costelas de cordeiro ao longo dos grãos. Descasque a cebola, corte em meias argolas grandes. Descasque as cenouras, esfregue em um ralador grosso.
Passo 2
Pegue uma panela de fundo grosso (você pode até levar travessas de ferro fundido), que pode ser levada ao forno, cubra o fundo do recipiente com creme de leite. Coloque uma camada de cebolas e, em seguida, uma camada de cenouras raladas. Espalhe as costelas de cordeiro por cima das cenouras.
etapa 3
Tempere com sal, pimenta, adicione a folha de louro, temperos a gosto, pincele com creme de leite. Em seguida, coloque uma camada de cebolas, cenouras e costelas novamente. Pimenta, sal, cubra com creme de leite. Despeje um pouco de água fervente em uma panela de modo que a água cubra levemente o conteúdo do prato.
Passo 4
Coloque o recipiente no forno pré-aquecido à temperatura máxima, cozinhe por 1, 5 horas. Para quem gosta de carne dura, o tempo de cozimento pode ser reduzido, e para quem gosta de carne mais macia, pode ser aumentado.
Etapa 5
Sirva costelas de cordeiro com molho de creme de leite imediatamente quente. Como acompanhamento para tal prato gorduroso, purê de batata ou qualquer salada de legumes temperada com azeite ou óleo vegetal são adequados.
