O bife de tubarão requer alguns preparativos especiais: o filé é pré-embebido em suco de limão e marinado. Isso torna a carne macia, após o que o sabor delicado é complementado por um ensopado de legumes com cogumelos. Bife de tubarão e cogumelos porcini estão disponíveis frescos congelados. Isso não afetará o sabor incrível do prato incomum.
É necessário
- - bife de tubarão (500 g);
- - suco de limão (100 g);
- - pimenta vermelha (1/2 colher de chá);
- - pimenta preta (1/2 colher de chá);
- - ovos (1 unidade)
- - biscoitos empanados (50 g);
- - azeite (2 colheres de sopa);
- - cogumelos porcini (300 g);
- - cebola doce da Crimeia (1 cebola)
- - pimenta doce (1 un.)
- - sal (a gosto).
Instruções
Passo 1
A carne de tubarão tem um cheiro estranho e um gosto um pouco amargo. Portanto, colocamos a carne de molho em água acidificada com suco de limão. A carne de tubarão é salgada, não há necessidade de salgá-la.
Passo 2
Limpamos a carne da pele e removemos a cartilagem do centro. Pegamos dois pedaços de carne, que marinamos com sal, pimenta vermelha, pimenta preta e suco de limão.
etapa 3
Antes de fritar, mergulhe o bife em um ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite dos dois lados até dourar no azeite.
Passo 4
Frite os cogumelos separadamente, cortados em quartos. Em seguida, salteamos a cebola, adicionamos canudos de pimentão e rodelas de tomate. Coloque os cogumelos por cima, adicione um pouco de sal ao guisado e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
