O peixe-espada é um grande peixe marinho. Ela não tem apenas uma carne muito saborosa, mas também praticamente sem ossos (exceto pela crista central). Eu sugiro que você experimente fazer peixe com molho de queijo pesto caseiro. O prato acabou sendo muito saboroso. A quantidade especificada de alimento é suficiente para 4 porções.
É necessário
- - bifes de espadarte - 4 unid. (150 g cada);
- - azeite - 4 colheres de chá;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- - vinho branco seco - 50 ml;
- - limão - 1 pc.;
- - folhas de salsa, manjericão e endro - 20 g;
- - queijo cremoso macio - 2 colheres de sopa. eu.;
- - pinhões - 2 colheres de sopa. eu.;
- - maionese - 1 colher de sopa. eu.;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
Instruções
Passo 1
Cozinhar molho de queijo. Lave as verduras com água e remova as hastes grossas. Pique bem. Coloque as verduras e as nozes em um liquidificador e pique na velocidade máxima. Em seguida, adicione a maionese, o queijo macio, o sal e a pimenta. Bata a mistura com um liquidificador até ficar homogêneo. O molho está pronto.
Passo 2
Cozinhar a marinada. Combine o azeite, o vinho branco, o suco de um limão. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. A marinada está pronta.
etapa 3
Lave os bifes de peixe com água, seque, cubra com a marinada e deixe na geladeira por 30-40 minutos.
Passo 4
Frite os peixes dos dois lados em óleo vegetal por 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, coloque os bifes em uma assadeira untada. Cubra com o molho de queijo e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos. Coloque um pedaço de peixe com molho em um prato de servir, decore com pinhões. O prato está pronto.
