O pesto é um dos molhos italianos mais famosos. Com o advento dos liquidificadores e processadores de alimentos, ficou tão fácil de preparar que até as donas de casa mais inexperientes podem fazer elas mesmas. Existem muitas maneiras de usar este molho.
Instruções
Passo 1
Macarrão e pesto são uma das combinações mais populares da culinária italiana. O pesto clássico pode transformar os mais simples rolos de penne num prato divino, perfumado com manjericão e alho, numa delicada casca de queijo ralado e azeite com um toque picante de pinhão. Além disso, todos os outros tipos de pesto são combinados com macarrão - ambos à base de outras ervas, como salsa, espinafre ou hortelã, e todas as variedades de tinto, de tomates secos ao sol. O pesto é geralmente temperado com tipos curtos e ocos de massa, como penne, fusille ou rigatonni, e a massa crespa também é adequada para ele - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto é combinado com adições de vegetais, carne e peixe às massas. Também vai bem com vários raviólis e tortellini.
Passo 2
O clássico é o uso do pesto como camada entre a base da pizza e o recheio. Esta pizza, ao contrário da habitual, generosamente temperada com molho de tomate, chama-se "verde". Como molho saboroso e saboroso, o pesto acompanha bem carnes e peixes grelhados. Freqüentemente, na Itália, o pesto é usado como pasta para barrar no pão. Em princípio, esses sanduíches são totalmente autossuficientes, mas você também pode colocar uma fatia de queijo, presunto - pancetta, tomates frescos neles. Além disso, pesto, baguete e outros ingredientes podem ser usados para fazer um sanduíche delicioso.
etapa 3
O pesto pode ser uma ótima marinada para frango, peixe, camarão. Combina especialmente com salmão. Delicadas sopas cremosas são perfeitas com pesto, apenas uma colher de chá por prato para um sabor picante. O pilão vai bem com sopas de batata, abóbora, tomate, pimenta.
Passo 4
Pesto na massa pode tornar incomuns os produtos assados do dia-a-dia. Adicione pesto ao pão, pãezinhos saborosos e massa para tortas de lanche.
Etapa 5
Adicione o pesto ao purê de batata, ovos mexidos ou ovos mexidos, ensopado de vegetais ou feijão refogado para um novo sabor de pratos familiares. Os amantes da comida saudável certamente apreciarão a combinação de pesto e vegetais cozidos no vapor - couve-flor, brócolis, feijão verde, cenoura.
Etapa 6
Se diluir um pouco o pesto com azeite, obtém um molho mais fino, pode ser temperado com várias saladas frescas. O pesto espesso pode ser servido com uma salada de cenouras picadas, aipo e outros vegetais frescos duros que são comidos crus.
