Esta sopa rica e aromática com feijão e cogumelos é perfeita com croutons, todos os tipos de pães e batatas fritas, ou apenas com creme de leite. Em vez de feijão seco, você pode usar feijão enlatado no molho de tomate.
É necessário
- - 2 litros de caldo de mel;
- - 100 g de feijão;
- - 200 g de champignon;
- - 2 pçs. cenouras;
- - 1 PC. Lucas;
- - 80-100 g de aletria;
- - 4-5 st. colheres de sopa de pasta de tomate;
- - 3 dentes de alho;
- - 4-5 pcs. Pimenta preta;
- - 3 pecas. folha de louro;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de tempero vegetal;
- - noz-moscada;
- - pimenta malagueta (moída);
- - sal, salsa;
- - óleo vegetal (para fritar);
Instruções
Passo 1
Mergulhe o feijão em água fria durante a noite. Descasque a cebola, pique finamente, rale bem as cenouras ou corte em cubos. Passe o alho por uma prensa ou rale no ralador fino. Depois de secar a salsa lavada, pique finamente. Corte os cogumelos em fatias finas.
Passo 2
Depois de escorrer o feijão, enxágue e ferva no caldo até ficar macio. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal por 7 minutos, acrescente os cogumelos e continue a fritar por mais 4-5 minutos.
etapa 3
Coloque os cogumelos e legumes fritos em uma panela, sal, em seguida, adicione os grãos de pimenta e as folhas de louro, misture e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos.
Passo 4
Em seguida, adicione a aletria, extrato de tomate, alho, vegeta, pimenta e noz-moscada, mexa e cozinhe por 5 minutos. No final do cozimento, acrescente a salsa à sopa, deixe fermentar sob a tampa por 5 minutos.
