A carne de estrogonofe, ou estrogonofe de carne, é um prato bastante popular. Mas nem todo mundo sabe que você também pode cozinhar frango com strogonoff. O prato cozinha mais rápido e tem o mesmo sabor.
É necessário
- - filé de frango - 200 g
- - cebolas - 100 g
- - pepinos em conserva pepinos - 80 g
- - creme - 150 g
- - água - 50 g
- - páprica em pó - 1 colher de sopa. a colher
- - sal
- - Pimenta
- - óleo vegetal
Instruções
Passo 1
Corte o filé de frango em fatias longas e finas, com cerca de 5 cm de comprimento e 1 cm de largura. Frite em uma frigideira bem aquecida em um pouco de óleo vegetal até dourar.
O estrogonofe de carne bovina surgiu no final do século XIX. Seu nome deve-se ao rico conde Stroganov Alexander Grigorievich, cujo chef inventou uma maneira de cozinhar carne dessa maneira - pique, frite e guisado em molho.
Passo 2
Corte a cebola ao meio rodelas e acrescente ao frango. Frite por cerca de 5 minutos.
etapa 3
Tempere com sal, pimenta e adicione colorau (opcional). Adicione água, misture bem. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Passo 4
Corte os pepinos em conserva em tiras e acrescente ao frango. Despeje com cuidado o creme de leite e mexa. Cozinhe por 2-3 minutos, até o molho engrossar, mexendo ocasionalmente. O creme é normalmente consumido com um teor médio de gordura: 20-30%. Quanto mais gordo o creme, mais rico, espesso e nutritivo será o molho.
Etapa 5
Por falta de creme, você pode tomar creme de leite. Mas será um sabor diferente. Algumas donas de casa fazem um molho com leite e manteiga.
Etapa 6
Para simplificar a receita, você pode excluir pepinos em conserva e páprica. Batatas fritas, purê de batatas, arroz e vegetais são adequados como acompanhamento.
