Esta receita é ideal para carnes duras, pois a marinada com vinho e o método de cozimento tornarão as aves macias e deliciosas. Bem, especiarias e conhaque irão adicionar um sabor especial ao prato.
É necessário
- - Galo;
- - 1 litro de vinho tinto;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga;
- - 100 ml de conhaque;
- - a cabeça de uma cebola;
- - cenoura;
- - 3 ramos de tomilho;
- - 6 ervilhas de pimenta-do-reino;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o galo em pedaços grandes, esfregue com especiarias, coloque em um prato fundo não oxidável e cubra com vinho. Leve à geladeira durante a noite.
Passo 2
Retire a ave duas horas antes de cozinhar para trazê-la à temperatura ambiente. Em seguida, seque com um guardanapo e frite até dourar na manteiga.
etapa 3
Despeje o conhaque no galo e leve ao fogo. Quando o fogo apagar, transfira a carne para uma panela e frite as cebolas e as cenouras picadas em uma frigideira.
Passo 4
Adicione os vegetais às aves e cubra tudo com a marinada coada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora.
