O prato tradicional "carpaccio" é carne fatiada em rodelas finas, temperada com azeite e especiarias diversas. No entanto, você pode cozinhar uma guloseima com outros ingredientes. Por exemplo, de tomates e pequenas lulas.
É necessário
- - 300 g de tomate
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - 50 g de cebolas verdes ou chalotas
- - azeite
- - molho balsâmico
- - 300 g de lula pequena
- - manjericão
- - alcaparras de 40 g
Instruções
Passo 1
Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, depois remova cuidadosamente a casca e corte em fatias finas. Espalhe a peça em uma camada uniforme sobre um prato, tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de azeite.
Passo 2
Frite as chalotas em azeite ou vegetal por alguns minutos. Corte as lulas em rodelas finas e adicione ao conteúdo da panela. A mistura deve ser frita por mais 2-3 minutos.
etapa 3
Coloque as lulas e as cebolas por cima dos tomates, decore com alcaparras e manjericão picado. Tempere novamente o prato com azeite, se necessário. Polvilhe o carpaccio com molho balsâmico ou suco de limão antes de servir.
