O molho de Frankfurt é preparado à base de creme de leite e ervas diversas. Acompanha massas, batatas cozidas ou pratos de carne.
É necessário
- - um monte de verduras (endro, espinafre, salsa, cebolinha, orégano - o que você quiser)
- - 250 g de creme de leite
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- - 3 ovos cozidos
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de mostarda
- - 6 colheres de sopa colheres de sopa de óleo de girassol refinado
- - sal
- - açúcar granulado
- - Pimenta preta da terra
Instruções
Passo 1
Separe as gemas cozidas das claras. Sove as gemas com a mostarda, o vinagre de vinho branco e o óleo vegetal com um garfo até ficar homogêneo.
Passo 2
Lavamos bem as verduras - primeiro com água fria corrente, depois escaldamos com água fervente. Você pode picar as verduras lavadas muito finamente com uma faca de cozinha afiada ou, por exemplo, passá-las no picador de carne algumas vezes. Você pode - moer no liquidificador. Se você usar um liquidificador, não precisa transformar as verduras em um purê monótono.
etapa 3
Despeje o creme de leite em um prato adequado. Misture o creme de leite com ervas picadas e a mistura de gemas.
Corte a clara do ovo muito finamente. Adicione à massa do creme de leite. Pimenta, sal, acrescente um pouco de açúcar granulado a gosto. Mexa até ficar homogêneo.
Passo 4
Por cerca de uma hora, você precisa deixar o molho de creme azedo de Frankfurt em temperatura ambiente. Você pode apenas deixá-lo na mesa da cozinha, coberto com uma toalha de algodão.
