Delicada terrina de frango com pistache, impregnada com um agradável aroma a bacon. Pode ser servido como um lanche frio ou pela manhã você pode fazer sanduíches rápidos com ele.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 2 peitos de frango;
- - 2 coxas de frango;
- - 100 g cada de presunto, creme de 10% de gordura;
- - 50 g de pão ralado;
- - 50 g de pistache sem sal;
- - 1 ovo;
- - 2 chalotas;
- - 5 dentes de alho;
- - bacon defumado, alecrim, pimenta-do-reino, sal.
Instruções
Passo 1
Remova a pele e a gordura das coxas de frango. Separe a carne do osso, corte em cubinhos, pique no liquidificador. Corte os peitos de frango em cubos grandes, pique no liquidificador. Adicione a cebola descascada e o alho, pique novamente, transfira a carne picada resultante para uma tigela funda.
Passo 2
Despeje o creme de leite sobre a farinha de rosca, mexa, deixe de molho por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Descasque os pistaches, despeje água fervente por cima e deixe descansar por cinco minutos. Retire o filme, corte com uma faca.
etapa 3
Adicione sal, pimenta, especiarias, biscoitos com creme à carne picada. Junte um ovo e misture bem. Adicione o presunto em cubos, os pistaches preparados, mexa.
Passo 4
Forre a frigideira com tiras de bacon defumado. Coloque a carne picada por cima e calce. Asse por meia hora no forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do forno a terrina de frango com presunto e pistache e deixe esfriar completamente.
