O peito de frango em si é um prato leve, mas satisfatório. Segundo essa receita, o peito fica macio e suculento, e isso é o mais importante, porque muitas vezes a carne de frango acaba ficando seca. Usaremos pistache e queijos de pasta mole como recheio.
É necessário
- - 4 peitos de frango pesando 150 g cada;
- - 50 g de queijo macio;
- - 50 g de pistache pelado e sem sal;
- - 1 laranja;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Lave os peitos de frango em água corrente e seque com papel toalha. Corte um bolso longitudinal em cada peito com uma faca afiada. Salgue a carne por fora e por dentro do bolso. Tempere a gosto.
Passo 2
Descasque e triture os pistaches no liquidificador. Devemos comer nozes sem sal. Rale o queijo macio ou amasse com um garfo e misture com o pistache picado. Você obterá uma massa pastosa.
etapa 3
Despeje água fervente sobre a laranja e seque em uma toalha de papel. Esfregue bem as raspas da laranja e misture com a pasta de queijo pistache. Encha os bolsos dos peitos de frango com a massa resultante, fixe as bordas com palitos previamente umedecidos com água fria.
Passo 4
Pincele os peitos de frango preparados com azeite de todos os lados, para isso é mais conveniente usar uma escova culinária. Pré-aqueça a grelha ou a assadeira, grelhe a carne por no máximo 15 minutos, virando-a constantemente.
Etapa 5
O peito de frango com recheio de pistache está pronto, como acompanhamento leve para um frango tão tenro, tomates pequenos, também levemente fritos na grelha, são adequados. Não é recomendável fazer um prato delicado pesado com acompanhamentos substanciais (por exemplo, massa ou trigo sarraceno).
