O shish kebab é o prato preferido de muitas pessoas, tradicionalmente preparado a partir de vários tipos de carne. Se quiser surpreender seus convidados com um prato delicioso e inusitado, prepare um espetinho de peixe.
Este prato acaba sendo delicioso se usar apenas peixe fresco, preparar bem a marinada e usar temperos. Primeiro, você precisa escolher o peixe certo: salmão, truta, bacalhau, atum ou esturjão são perfeitos para cozinhar churrasco. Peixes grandes devem ser cozidos em uma gradinha, e peixes pequenos são melhores em espetos. Também é melhor embrulhar os peixes pequenos em papel alumínio e não salgá-los antes de cozinhá-los, pois o sal retira umidade.
O espetinho de peixe pode ser preparado com a adição de suco natural. Especiarias excelentes para todos os tipos de peixes podem ser coentro, pimenta-do-reino, cardamomo, suco de limão ou romã.
Cozinhar kebab de peixe
Você vai precisar de:
- peixes (salmão, salmão rosa, salmão amigo) - 3 kg;
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
- suco de romã - 700 ml;
- sal - a gosto;
- especiarias (pimenta, coentro, lúpulo suneli).
Vamos preparar kebab de peixe com molho de romã. Para isso, lave o peixe e descasque, retire as entranhas, corte as barbatanas, a cauda e a cabeça, enxágue bem e seque sobre papel toalha. Corte o peixe em pedaços adequados para grelhar e coloque-os num recipiente onde o peixe será marinado.
Além disso, o peixe deve ser polvilhado com especiarias por cima e também recheado com suco natural de romã. Misture bem o peixe, pois deve ficar totalmente imerso no caldo. Agora você pode adicionar óleo vegetal e misturar novamente. Em seguida, cubra o recipiente com peixe e deixe marinar por 3-4 horas. Mexa o peixe de vez em quando.
Coloque pedaços de peixe marinado em espetos e cozinhe um kebab.
Além disso, um dos segredos de cozinhar kebab de peixe é que é necessário removê-lo do fogo a tempo. Lembre-se que este prato deve ser bem passado e em nenhum caso o peixe deve ser servido com sangue. O espetinho de peixe está pronto.
