Diz-se que, nos tempos antigos, alguns cavaleiros cavalgavam para o oeste, vindos das planícies da Ásia Central. Quando a noite caiu, eles desmontaram de seus cavalos, acenderam uma fogueira, amarraram pedaços de carne em espadas e os assaram no fogo. Foi assim que o kebab surgiu. Se pensar em um cordeiro picado e frito lá fora não o faz salivar, então você simplesmente não o provou.
É necessário
- - iogurte de leite puro - 1 xícara;
- - azeite - 0,4 xícaras;
- - alho - 2 dentes;
- - pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - pimenta do reino moída na hora - 1 colher de chá;
- - cordeiro cortado em pedaços - 0,8 kg;
- - tomate cereja - 8 unid.;
- - pimentos doces - 3-6 unid.;
- - lavash - 4 unid.;
- - tempero de sumagre - para servir (opcional).
Instruções
Passo 1
Combine iogurte, azeite, alho, pimenta moída (vermelha e preta) e sal em uma xícara. Adicione os pedaços de cordeiro e misture bem. Coloque os pratos com carne marinada na geladeira por 24 horas. Durante este tempo, mexa 1 ou 2 vezes.
Passo 2
Passado o tempo, comece a amarrar os pedaços de carne nos espetos, alternando com os tomates e os pimentos. Faça uma fogueira, espere até que queime. Frite bem os pedaços de carneiro até dourar em ambos os lados. Normalmente, esse procedimento leva de 8 a 12 minutos.
etapa 3
Coloque shish kebabs, tomates fatiados e outros vegetais em um prato. Polvilhe tudo cuidadosamente com sumagre (se usar este tempero). Sirva à mesa (onde, com certeza, já estão sentados os membros da família ansiosos para provar pelo menos um pedaço) junto com pão sírio ou piti turco. Coma com as mãos, saboreando cada mordida que der. Bom apetite!
