As tortas sempre foram uma das sobremesas caseiras mais populares. Um dos passatempos favoritos do inverno são os encontros com chá quente, bolo perfumado e uma conversa agradável. Você não precisa usar frutas frescas para fazer sua torta de maçã - os produtos assados com geleia são igualmente saborosos e levam menos tempo.
Existem muitas receitas para fazer torta de geleia de maçã caseira. Alguém gosta de cozinhar uma torta com massa de shortbread, alguém - com massa folhada sem adicionar fermento. No entanto, a receita clássica envolve o uso de massa de fermento. Uma torta de maçã avermelhada parece muito boa.
Ingredientes
- ovos - 2 peças;
- açúcar - 3 colheres de sopa;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa;
- fécula de batata - 1 colher de sopa;
- geléia de maçã - 200 gramas;
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- leite - 100 mililitros;
- manteiga - 2 colheres de sopa;
- sal;
- vanilina.
Para deixar o bolo não muito doce, reduza um pouco a quantidade de açúcar. Não adicione muita vanilina, caso contrário, pode aparecer um sabor amargo.
Preparação
Primeiro você precisa aquecer um pouco o leite e misturá-lo com o açúcar. Então você precisa dissolver o fermento seco no leite. Quando o fermento espumar, despeje a mistura em uma tigela grande, adicione os ovos crus, um pouco de sal e baunilha. Homogeneizar. Aos poucos, adicionando a farinha peneirada, comece a amassar a massa macia. Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, deixe a massa "crescer" por cerca de trinta minutos.
Em seguida, comece a amassar a massa, adicionando manteiga, que primeiro deve ser derretida, resfriada e misturada com óleo vegetal. A massa acabada é coberta com uma toalha e colocada em local aquecido por cerca de uma hora. Enquanto a massa está "crescendo", misture a geléia de maçã com o amido: o recheio ficará viscoso e não escorrerá pelas bordas do bolo.
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada. Pegue uma assadeira, pincele com manteiga e pré-aqueça o forno a 180-200 ° C. Abra a massa em uma camada fina - com cerca de um centímetro de espessura - e coloque-a no molde de forma que fique saliente nas bordas. Para cortar o excesso de massa, útil para decorar o bolo, passe um rolo nas bordas da forma.
Espalhe o recheio sobre a massa em uma camada uniforme. Da massa restante, corte em tiras longas e finas (ou “estenda” tiras finas). Decore o bolo arrumando a massa em forma de gradinha.
Você pode tornar sua torta de maçã aberta original colocando tiras de massa em um padrão aleatório.
Enrole as pontas da massa sobre o bolo, forme uma borda. Em seguida, bata a gema e pincele sobre a massa. Leve a torta ao forno até dourar.
