Essas panquecas de ovo e queijo podem adicionar variedade ao seu café da manhã e são ótimas com frutas, xarope, geléia ou chocolate. Ao contrário das panquecas, elas parecem mais fofas e menores. Cozinhá-los não é nada difícil.
É necessário
- - 4 ovos
- - 200 g de queijo
- - 0,5 xícara de leite
- - raspas de limão
- - vanilina
- - 3/4 xícara de farinha
- - 4 colheres de chá de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- • sal
- • bagas (mirtilos, morangos, framboesas, etc.)
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa pegar os ovos e separar as claras das gemas. Lembre-se de retirar os ovos da geladeira com antecedência para mantê-los em temperatura ambiente. Em seguida, com uma batedeira, misture bem as proteínas com uma pitada de sal até formar uma espuma espessa.
Coloque uma gema de ovo, vanilina, queijo, leite, raspas de limão em um recipiente separado e misture bem.
Pegue outro prato e adicione farinha. A farinha deve ser peneirada com antecedência para saturá-la com oxigênio. Então, as panquecas ficam exuberantes e saborosas. Em seguida, adicione o bicarbonato de sódio, o açúcar granulado e o sal. Misture esta massa com os ingredientes do primeiro recipiente e mexa até obter uma consistência homogênea.
Passo 2
Em seguida, adicione delicadamente as claras em neve batida e bata suavemente com a mão.
etapa 3
Deixe a massa descansar um pouco e assentar. Ele se tornará mais fofo e suave.
Passo 4
Em seguida, em uma frigideira bem aquecida, untada com manteiga, despeje uma pequena quantidade de massa com uma concha. Lembre-se que as panquecas devem ser pequenas.
Coloque algumas bagas em cada panqueca como mostrado na foto. Você precisa fritar de cada lado por 1-2 minutos, até que adquiram uma cor marrom dourada. Na hora de servir, pode polvilhar com mel, leite condensado ou geléia.
