As panquecas recheadas são um óptimo petisco para qualquer ocasião. Esse prato voa com estrondo e raramente sobra migalhas. Prepare panquecas de ovo com frango, surpreenda sua família e amigos com um novo sabor de um prato conhecido.
É necessário
- Para panquecas de ovo:
- - 0,5 colheres de chá de sal;
- - 0,5 colheres de chá de açúcar;
- - 4 ovos;
- - 1 copo de leite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha.
- Para preencher:
- - 200 g de champignon;
- - 300 g de filé de frango cozido ou assado;
- - 80 g de creme de leite;
- - 1 cebola;
- - pimenta preta moída a gosto;
- - ervas frescas a gosto;
- - 100 g de queijo duro.
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa assar panquecas de ovo. Para a massa, bata 4 ovos, um copo de leite, uma colher de sopa de farinha, 0,5 colher de chá de sal e a mesma quantidade de açúcar em uma tigela. Frite quatro panquecas de ovo da massa resultante.
Passo 2
Corte os champignon em pedaços. Queijo (você pode pegar mais queijo, não 100, mas 150 g) ralar. Pique a cebola e as ervas (endro ou salsa, você pode cebolinha verde).
etapa 3
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, frite a cebola e junte os cogumelos. Transfira a cebola e os cogumelos para uma tigela e deixe esfriar.
Passo 4
Corte o filé de frango cozido (pode levar o presunto) em cubinhos e misture com o recheio de cogumelos. Adicione o queijo ralado, as ervas picadas, tempere com sal e pimenta e mexa.
Etapa 5
Coloque uma parte do recheio na borda da panqueca, enrole em um envelope ou rolo. Forme as panquecas restantes.
Etapa 6
Unte uma forma resistente ao calor com manteiga e coloque os rolinhos primavera. Espalhe o creme de leite nas panquecas, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno. Asse em forno a 180 graus por 30 minutos. Sirva as panquecas de ovo quentes.
