São pãezinhos muito perfumados com o mais delicado recheio vegetal de salsa e alho picado com pimenta malagueta. Eles acabam sendo moderadamente salgados. Ideal para um piquenique, pode ser servido com chá.
É necessário
- - 450 g de farinha;
- - 250 ml de água morna;
- - 175 ml de óleo vegetal;
- - 7 g de fermento seco;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 colheres de chá de mel ou açúcar, sal;
- - salsa fresca, pimenta malagueta, óleo para escovar.
Instruções
Passo 1
Misture o fermento seco com um pouco de água morna, adicione melaço, mel ou açúcar. Adicione sal e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal. Misture bem, acrescente a farinha peneirada, sove a massa elástica. Recheie a massa em pequenas porções para não exagerar na farinha. A massa não deve ser muito íngreme. Retire a massa por meia hora em local aquecido.
Passo 2
Prepare um recheio de pão. Lave a salsa e seque. Descasque o alho, enxágue o pimentão, retire as sementes. Corte todos esses ingredientes com uma faca afiada. Despeje 100 ml de óleo vegetal em uma tigela, adicione as ervas picadas, alho, pimenta, misture. Deixe em infusão em temperatura ambiente.
etapa 3
Divida a massa correspondente em 16 pedaços iguais. Enrole cada pedaço de massa em uma corda de 25 cm de comprimento e dê um nó. Forre uma assadeira com pergaminho, coloque os lindos pãezinhos formados sobre ela, cubra e deixe em local aquecido para a impermeabilização. Os pães quase dobrarão de tamanho.
Passo 4
Asse os pães a 200 graus por 15 minutos. Lubrifique todas as faces com uma mistura oleosa aromática, volte ao forno. Desligue o forno, deixe os pãezinhos salgados descansar por mais 5 minutos, para que fiquem mais perfumados.
