A carne com batatas fritas é uma das opções mais populares para um farto almoço ou jantar. Para deixar o prato não só saboroso, mas também saudável, leve-o ao forno. Batatas com carne podem ser assadas em assadeira, em refratário ou em potes, temperadas com cogumelos, queijo, verduras e um delicioso molho.
Caçarola de Carne com Legumes
Este prato cozinha rapidamente e torna-se muito suculento graças à camada vegetal. Se você quiser reduzir o conteúdo calórico da caçarola, elimine o queijo da receita.
Você vai precisar de:
- 500 g de carne picada (mistura de carne bovina e suína);
- 1 cebola pequena;
- 4 batatas grandes;
- 1 pequena medula vegetal;
- 150 g de queijo;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- óleo vegetal.
Pique a cebola e frite em óleo vegetal quente até dourar. Adicione a carne picada preparada e frite até ficar macia, partindo os caroços com uma espátula. Salgue a carne.
Descasque as batatas e corte-as em plásticos bem finos. Rale a abobrinha. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque plásticos de batata na forma de escalas. Salgue as batatas e cubra com uma camada de carne picada. Coloque a abobrinha ralada por cima, salgue-a e polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora. Coloque a caçarola no forno pré-aquecido a 200C. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Retire a caçarola, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno novamente por 5 minutos. Sirva com uma salada verde.
Carne com batatas e cogumelos
Um prato simples e saboroso para o almoço ou jantar - carne com cogumelos e batata, assada na panela.
Você vai precisar de:
- 800 g de carne de porco magra;
- 10 batatas;
- 700 g de cogumelos;
- 2 cenouras grandes;
- 1 cebola grande;
- um ramo de salsa;
- 200 g de queijo;
- 400 ml de caldo de carne;
- 200 ml de creme de leite;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- óleo vegetal para fritar.
Lave a carne de porco e seque com papel toalha. Corte a carne em cubos e frite em óleo vegetal quente. Coloque em um prato e mantenha aquecido até servir. Na mesma frigideira, frite os cogumelos fatiados.
Corte a cebola em meias argolas finas, rale as cenouras. Frite os vegetais em óleo até ficarem macios, salgue-os. Descasque as batatas e corte em tiras. Coloque os vegetais fritos com cogumelos no fundo das panelas de cerâmica, coloque a carne, as batatas e os cogumelos por cima. Despeje o caldo salgado sobre cada porção, acrescente o creme de leite e o queijo ralado.
Cubra as panelas com tampas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Cozinhe o prato por cerca de 40 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe as panelas aquecerem por mais 15 minutos. Sirva polvilhe cada porção com pimenta-do-reino moída na hora e salsa finamente picada. Uma salada de legumes frescos ou em conserva vai bem com este prato.
