O filé de Pollock contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Pode ser estufado, fervido, frito e assado. A última opção é a mais preferida, pois o peixe cozido no forno (com legumes, em papel alumínio, com molho cremoso) acaba sendo menos gorduroso.
Para assar o pollock no forno com molho cremoso, você vai precisar de: 450 g de filé de peixe, 500 g de batata, 200 g de pimentão vermelho, 250 g de espinafre, 200 ml de creme de leite, 300 g de queijo macio (qualquer servirá), 3 colheres de sopa cada. azeite e parmesão ralado.
Descasque e corte os tubérculos de batata. Cozinhe-os em água e sal até ficarem macios. Cozinhe o pimentão vermelho no fogo até que a casca esteja carbonizada. Em seguida, retire a pele e todas as sementes. Corte o pimentão em tiras. Mergulhe o espinafre fresco em água fervente por alguns minutos, retire e regue com água fria.
Pegue uma panela e derreta o queijo nela e, em seguida, adicione o creme de leite ou creme de leite, adicione o parmesão ralado e retire do fogo. Para a próxima etapa de cozimento, você precisa de um recipiente resistente ao calor. Cubra o fundo com azeite e coloque as batatas em camadas e, por cima, o filé de pollock cortado em pedaços grandes. Não se esqueça de espinafre e pimenta também. Despeje tudo com o molho de cream cheese resultante e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 15 minutos. O prato acabado deve ser servido quente.
É aconselhável assar o peixe com o modo "grelha" selecionado.
Se você nunca cozinhou peixe com o molho original de noz e pepino, esta receita abrirá novos limites de sabor para você. Para cozinhar você vai precisar de: 150 g de nozes, 4 filetes de juliana, um ramo de salsa, 3 pepinos em conserva, 4 colheres de sopa. óleo vegetal, 3 colheres de sopa. creme de leite, bem como pimenta branca e preta e sal a gosto.
Nozes com pepinos pré-descascados e ervas devem ser bem picadas no liquidificador. Tempere a mistura resultante com especiarias e acrescente o creme de leite. Pegue o filé de pollock e corte-o em porções. Esfregue o peixe com pimenta e sal dos dois lados antes de fritar. Frite o pollock em óleo vegetal por cerca de 2-3 minutos de cada lado. A propósito, não exagere, pois o peixe deve apenas dourar e não fritar. Cubra bem o molde com manteiga. Coloque o pollock, recheie com o molho preparado e leve ao forno por 20-25 minutos no forno pré-aquecido a 200 ° C.
Você pode usar outra receita interessante e simples. Para preparar o pollock em folha, prepare os seguintes produtos: 800 g de filetes de peixe, algumas cebolas, 1 colher de sopa. suco de limão, além de 100 ml de maionese, temperos e sal a gosto. Pegue uma folha de papel alumínio e dobre-a ao meio. Em seguida, esfregue bem os filés com especiarias e sal, polvilhe com as cebolas descascadas e picadas e cubra com a maionese. Embrulhe em papel alumínio, leve ao forno e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos. O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C.
Nesta receita, a maionese pode ser substituída por creme de leite ou iogurte natural.
Se a receita acima for muito simples para você, antes de assar, recheie o peixe descascado e eviscerado com uma mistura de tomate picado e bacon. Só a maionese não é necessária neste caso. Antes de levar ao forno, despeje o pollock generosamente com óleo vegetal, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por 20 minutos.
