O salmão é freqüentemente cozido incorretamente, estragando-o com marinadas e assando inadequadamente. Este tipo de peixe não necessita de marinadas, e conhecendo vários truques e subtilezas, poderá cozinhá-lo de forma rápida e fácil. Vamos descobrir como cozinhar o salmão corretamente.
É necessário
- Para cozinhar peixes: sal - a gosto; limão - 1/2 parte; azeite ou óleo de girassol; bifes de salmão.
- Para o molho: sal a gosto; alho - 1 dente; pepino - 1 pc; potes de iogurte sem açúcar clássico.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar o salmão, corte-o em bifes de forma que apenas a pele fique de um lado. Livre-se de todos os ossos, eles não devem estar no filé. Você pode usar uma pinça - é muito conveniente obter ossos pequenos com ela.
Passo 2
Despeje o suco de limão sobre a carne e polvilhe com sal. Mas será muito melhor se você colocar sal no final da fritura, pois graças a isso, a umidade será liberada.
etapa 3
Pré-aqueça a frigideira - é hora de cozinhar o salmão. Coloque a carne com a pele voltada para baixo e cozinhe, tampada. Quando o salmão fica rosa claro e o suco é liberado quando pressionado, o prato está pronto.
Passo 4
Enquanto cozinha o salmão, prepare o molho. O molho não deve ser gorduroso, pois o próprio peixe é bastante gordo. Será leve, permitindo que os peixes sejam sombreados. O molho de iogurte é perfeito.
Etapa 5
Descasque o pepino e rale-o. Coloque a massa ralada em uma tigela e adicione o iogurte clássico sem açúcar. Tempere com sal a gosto e esprema o alho. Se você não gosta de alho, pode pular adicioná-lo.
Etapa 6
Você conseguiu cozinhar salmão, você pode servir com batata cozida e molho de iogurte de pepino. Todos os que experimentarem este prato ficarão agradavelmente surpreendidos.
