Toffee é uma sobremesa perfumada e suculenta com um sabor incrível. A combinação de amêndoas e pêssegos em conserva torna este prato inesquecível.
Ingredientes:
- Pêssegos enlatados (ao meio) - 2 latas;
- Manteiga - 1 colher de chá;
- Açúcar em pó - 50 g;
Ingredientes para caramelo:
- Amêndoas - 35 g;
- Manteiga - 50 g;
- Creme - 50 g;
- Farinha - 1 colher de sopa
Preparação:
- O primeiro passo é ligar o forno para que aqueça até 220 graus.
- Em seguida, unte um prato resistente ao calor com manteiga amolecida, que primeiro deve ser um pouco amolecida.
- Retire as metades de pêssego da calda e coloque num guardanapo, seque para escorrer o excesso de calda. Quando os pêssegos estiverem secos, coloque-os no prato untado preparado com a parte plana para baixo e a parte redonda para cima.
- Agora prepare a mistura de caramelo. Para fazer isso, derreta a manteiga em uma panela pequena. Coloque o açúcar de confeiteiro na manteiga e despeje as natas batidas. Peneire uma colher de farinha e acrescente à mistura de caramelo. As amêndoas precisam ser picadas finamente com uma faca grande. Você pode pegar flocos de amêndoa prontos. Todos os ingredientes do toffee devem ser misturados e cozidos por vários minutos em fogo médio-alto. Retire o caramelo cozido do fogo.
- Despeje os pêssegos em uma travessa com o molho de caramelo resultante. Asse a sobremesa no forno por 15 minutos. Durante esse tempo, o molho deve adquirir uma cor rica e brilhante. Refrigere o caramelo antes de servir.
- Sirva a sobremesa acabada com chantilly e sorvete, enfeite com flocos de amêndoa por cima. Você pode usar o porto rubi ou o vinho rosé como bebida.
- Este prato pode ter várias variações. Por exemplo, fatias de pêssego podem ser substituídas por metades de peras, maçãs ou anéis ou fatias de abacaxi em lata.
